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“衡阳头碗”为什么叫这个名字？是怎么做的？
看到提问，我就不自觉进来了，因为我是衡阳人。准确的说应该叫衡阳土头碗，在衡阳，不管是红喜事还是白喜事都有这一道菜。这也是第一道菜也是最精致的当地人们最喜欢吃的一道菜的。就习作的好不好？这主要看你这一道菜，第一道菜做的怎么样？
所谓土头碗，顾名思义，就是喜宴上第一道上来的菜。 堂屋中摆上四张方桌，每张方桌旁放四条长凳，一桌八人围桌而坐。酒席都是这样子的一张桌子吧，坐八个人。帮忙的乡亲拿来一张薄膜，铺在桌子上，然后摆上碗筷，放上自家酿的米酒。 平日里很少聚在一起的乡亲们交头接耳，谈论着乡里的趣事，静待着喜宴招牌菜——衡阳头碗的到来，所有客人的眼睛都瞧向那衡阳头碗。早有帮忙的乡亲从托盘上取下菜，端到桌子上，每桌一碗，放在正中。 看那衡阳头碗吧!硕大瓷碗上覆盖着雪白的鱼丸和金黄的蛋片，当地叫法的“黄雀肉”
芋头片，蛋卷，豆干就垂涎三尺。好东西容易吃到，衡阳城内外有几家以“头碗”为招牌菜的土菜馆，无论色、香、味、形还是用料，都极其讲究。但吃的氛围不如乡下。乡下办一场喜宴，几十桌，几百人一起吃，那气氛，真是满满的儿时的幸福啊! 现在都还怀念小时候的那个乡村的大酒席的味道。真过去好多年了，都没有吃到了。
主要是猪脚 排骨 虎皮鸡蛋垫底 有瘦肉跟生粉做成的滑肉 冬菇 云耳 还有一道手工刮制的三角形刮肉（衡山话）这叫乡村头碗 现在的年轻厨师大都做不出来那个味道了 头碗是衡阳地区红白喜事的第一道菜 不过我才是乡村流水席的继承者，想吃正宗的头碗可以找我哦
这个衡阳头碗菜一般在我们衡阳农村办酒经常能吃的到的，也是门面菜，里面有鱼丸子、蛋片、一个圆蛋、黄雀肉、还有红枣等等，份量很大，我是最喜欢吃这个头碗里的鱼丸子，这个乡里手工鱼丸百吃不厌。现在这个“衡阳头碗”已经在衡阳好多的餐饮店都有了，而且也成了衡阳本土的一道名菜！外地来衡阳的友友们可以来尝尝！
湘潭的酒席和家宴必上的头道菜是“全家福”，有点象“衡阳头碗”。全家福的内容可丰富了。荤菜有：蛋卷、酥肉、肉丸子（油炸或清汆）、肚片、素肉片、鱿鱼片、海参、鹌鹑蛋（或鸡蛋）、猪肝、鲜虾、油炸猪皮（***鱼肚）、饺子等；素菜有：冬笋、香菇、粉丝、***心、山药、黑木耳、荸荠、大葱等。一般是七荤五素组合一个大拼盘，十二这个数是吉祥数。
岳阳部分地方的“丰锅席”也有一点象这个“衡阳头碗”。
衡阳头碗，是衡阳酒席的头菜，即第一道被上桌的那道美食菜！
首先，盛头碗这道菜的碗必须是最大的碗！底层是红枣，鸡蛋，二层是糯米粉炸的圆丸或肉丸，三层是面粉混猪肉油炸三角形粑粑，四层是本地最出名的手工鱼丸及蛋卷片……当酒席开始时，上菜的厨师厨工们齐声喊:上头碗了！刹那间，每桌都上一碗大大的热气腾腾的香味扑鼻的头碗菜！那仪式感好足哩！
衡阳头碗菜历史悠久，底蕴深厚！笔者十分喜欢吃哦！
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《西出玉门》尾鱼 言情玄幻
《吉祥纹莲花楼》藤萍 江湖悬疑
《南江十七夏》玖月晞 青梅竹马
《笑容依旧》日光生 久别重逢
《十年沉渊》四木 言情
《火车在春天里停了一个小时》舍曼 言情
《谁怕谁》君约 言情 ***圈
《魔道祖师》这是个一遇魔道误终身的故事，自从看了之后就再也出不来了，我都看了不下4遍了，目前还在心心念念着动漫第二季赶紧开播呢，遇上任何关于魔道的文章、视频都忍不住去看去点赞。。。这个故事实在是太火了，就不再赘述了，感兴趣就去看看吧。
《天官赐福》这是一个在你眼前把所有的美好都毁灭给你看的故事，就看你够不够挺得住，主角就是这样过来的，一直坚守本心，最是温柔善良的人啊。
经典语录：
“我愿供灯千盏，照彻长夜，即便飞蛾扑火，也无所畏惧。 但我不愿因为做了对的事情而低头。”
——花城
“身在无间，心在桃源。”
——谢怜
“我也有段日子过得不顺心，那时候就常想，如果有人见到我这样在烂泥地里打滚、爬都爬不起来的模样，还能爱着我就好了。但我也不知道会不会有这样的人，我也不敢给别人看。”
——谢怜
“对我来说，风光无限的是你，跌落尘埃的也是你。重点是‘你’，而不是‘怎样’的你。”
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