大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡爪生鲜店铺起名的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡爪生鲜店铺起名的解答，让我们一起看看吧。
腊肉加工厂取名？
辣椒酱有老干妈。
卤蛋有乡巴佬。
泡椒凤爪有,有友。 企业取名最重要的就是让人一下就可以记住的。牌子才容易打出去！
你也可以用自己的名字。或是你们当地腊味的叫法来取。 一般在农村研制腊肉都在冬天，你可以取个叫，冬十二。
卤鸡爪的卤汁配方是什么？
卤汁配方:
现买
1）直接到菜市场干货店或超市买个卤料包，把鸡爪洗净和卤料包一起放入锅内煮就行了。有粉未状和原材料原直接包状两种。
2）直接到菜市场干货店或超市买瓶装卤鸡爪的卤汁就行，有香糟卤和辣糟卤两种口味，省心省力。
2.自制
1）自制卤料包，卤料包材料:茴香、桂皮、八角、香叶、蒜末、姜片、冰糖、喜欢辣的加点辣椒末或花椒也行。
鸡爪很多人都吃过，还可以当零嘴食用，鸡爪的吃法很多，卤鸡爪吃起来更加入味。卤鸡爪的美味和做法以及配料都有关系，制作过程中也要注意卤汁的搭配和火候，这样口味口感都是上乘。
做法一
1.爪子洗净，加盐腌制十几分钟（因为卤制时间短不易入味儿）；
2.倒入浓缩卤汁加入清水（骨头汤更好），本人喜欢偏麻辣口味所以加入适量干辣椒花椒煮沸；开小火熬制10分钟；
3.依次倒入鸡爪、鸡翅膀煮沸，小火再卤三四分钟起锅装盘
做法二
1.鸡爪清洗干净。
2.用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。
3.把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。
4.把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。
卤鸡爪的卤汁配方有，按鸡爪500克算，需要的卤汁配料有:干辣椒10克，八角15克，桂皮10克，丁香10克，小茴香15克，花椒10克。锅烧热放底油放入少许葱姜爆香加入清水，再放入老抽，盐，老酒，白糖，味精，再放入上面的配料煮开，再放入焯水的鸡爪，小火卤二十分钟，然后熄火浸泡约十分钟捞出即可。希望我的回答能帮到大家！
感谢邀请，乐意回答你的问题。作为一个几十年的老厨师，可以说有较为丰富的实操经验，加入自媒体快一个月，拍一个视频感觉太难了，好多都不会操作，哈哈，可别笑我，正在学习[捂脸]现在还没有开业，也不能实操，也拍不了照片，只能用文字回答你的问题，要回答好这个问题，可能会有点长，各位同行指正。
荤味卤汁分为红卤和白卤，据北方的饮食习惯，这里只说红卤。红卤在色香味的要求深红发亮，咸鲜回甜，浓郁不刺为好。讲究调料与程序两个要领。调料有酱油（或者糖色、红曲米）、盐、冰糖、黄酒、葱、姜等，香料有八角、丁香、桂皮、山奈、小茴香、草果、香叶、花椒等。制卤需要有鸡、肉等鲜味成份高的原料，准备较大的锅，加入清水，放入洁净的鸡肉或鸡骨猪肉或猪骨等原料烧沸，撇去浮沫，转中小火加入酱油、盐、糖、黄酒、葱结、姜等，香料纱包包好入汤同煮，至鸡酥肉烂，汤汁较为浓稠，捞出鸡、肉和香料袋，除去卤内杂质即为红卤。这里强调，可以不用酱油提味调色，用盐提味，糖色定色，成品棕红发亮效果更好。红曲米定色是玫瑰红的，有顾客怀疑是色素定的色，而且有粉粒附粘表面，我不太用。下面一道我起名的琥珀凤爪具体实操，希望能与你共榷。
1.鸡爪500克，酱油20克，白糖15克，黄酒15克，生油1500克（实耗约75克），茴香5克，桂皮5克，香油5克，原味卤500克，葱结15克，姜15克。
鸡爪洗净剪去爪尖，锅内水沸后鸡爪稍煮撇浮沫，捞出。另起锅加入鸡爪葱结、姜、黄酒，锅沸改小火把鸡爪煮熟。
2.鸡爪捞出用酱油均匀涂抹，起锅倒油至八成热投入鸡爪，炸至皮缩起皱捞出沥油。
3.锅加老卤、酱油、白糖、茴香、桂皮及适量原汤，稍煮后投入鸡爪，烧至入味色泽深红捞出，拌上香油，放至冷却。
另一做法，凤爪加工后先淹制入味经焯水再油炸，最后用红卤回酥即成。
这样回答不知可否满意，敬请斧正！
我介绍一下我做卤鸡爪的卤汁方法，仅供朋友们参考:
第一，准备香料，八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒段50克。
第二准备调料，香葱150克，生姜150克，冰糖50克，黄酒1000克，酱油500克，盐适量，熟花生油250克，味精100克，鸡粉100克，骨汤10千克。
制作方法:1*草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，香葱挽结，生姜用刀拍松。
2*将八角，桂皮，陈皮，丁香，山奈，花椒，茴香，香叶，草果，良姜，甘草，红辣椒，一起装入香料袋，扎紧。
3*将香料袋，葱结，姜块，冰糖，黄酒，酱油，味精，鸡粉，熟花生油，骨汤一起放入卤锅，调匀即可
到此，以上就是小编对于鸡爪生鲜店铺起名的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡爪生鲜店铺起名的2点解答对大家有用。