大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸菜店铺起名的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒸菜店铺起名的解答，让我们一起看看吧。
皖小蒸是什么品牌？
合肥蒸小皖餐饮有限公司成立于2017年5月，是在原肥东老母鸡（2008年8月正式运营）品牌基础上，将传统徽菜与健康蒸菜相融合，全新打造的一家中式连锁快餐企业。之所以取名“蒸小皖”，董事长司武卓是这样解释的：蒸指的是蒸菜，小是指小笼菜，皖就是徽菜，所以蒸小皖，就是家乡小笼菜，就是安徽人的健康菜。
做蒸菜用什么面粉最合适？为什么？
我喜欢吃蒸菜，平常选择菜叶多，含水份少的青叶蔬菜，如面条菜，地瓜叶，芹菜叶，茼蒿叶蒸着吃都可以。
加适量小麦面粉，把切好的菜叶充分和面粉搅拌，用力搓揉，蒸菜搓均匀后放蒸锅里去蒸。这样蒸出来的蒸菜全部散开，不会粘到一起。
巧了，我也喜欢吃蒸菜。题主说，蒸菜蒸熟后散不开？那你用的是小麦粉吧？我觉得小麦粉应该遇水粘性较强，散不开很正常，并且你还可能用的是非常细的小麦粉？我蒸菜不会出现这种情况，因为我用的是大米粉！
粉蒸素菜
打小有记忆开始，我就知道蒸菜是用大米粉拌料的，因为父母做蒸菜都是用大米粉，大教小学，就慢慢成了孩子们生活技能。家里没用过小麦粉，也没用过玉米粉。我家乡吃蒸菜叫蒸炸，小时候，我家吃得最多的蒸炸是蒿芝炸、苦瓜炸、牛肉炸等。长大后才知道，其它很多菜都是可以蒸炸的。比如我在东莞看到的很多湖南蒸菜馆，他们就是无所不蒸的。
粉蒸牛肉
扯远了，回到主题。我们蒸菜时用大米粉拌料，很少出现散不开的情况。说到这话题，我简单分析一下。一般大米没有糯性，大米粉不容易粘附一起，无论干面粉还是加水的湿面粉，都不容易黏着一起。小麦面粉就不一样了，遇水很容易黏着一起，就不容易散开。其实，玉米面粉跟大米面粉一样，也不容易黏着一起。但玉米面粉的口感没有大米面粉好，所以我们蒸菜常用大米面粉。
粉蒸肉
那么，蒸菜用哪种面粉比较好呢？我觉得这要根据口味不同而选择不同面粉吧，因为有人不喜欢吃大米(粉)咋办？所以，客观讲都是可以的，只需稍为改一下面粉粗细即可。大米面粉、玉米面粉都不错，但粗糙的小麦面粉也是可以避免黏着一起的，就是说下次再磨小麦粉时磨得粗一些，这样也可切实的解决问题。当然，如果喜欢米食或不讨厌米食的话，那我就建议大米粉为首选，其次是小麦粗面粉，再次是玉米粉。
爱吃蒸菜，但每次蒸出来都散不开，用啥面粉最合适？
蒸菜总是散不开跟面粉的类型关联不是很大，之所以散不开，是因为一些技巧没有掌握。只要掌握了一些小窍门，这些窍门简单易学，学会你也能做出非常好看并且好吃的蒸菜。
蒸菜是我家饭桌上的常客，隔三差五就要做来吃，特别是春天野菜品类繁多的时候，吃蒸菜的频率明显增高了。一般蒸菜用野菜比较多，比如“面条菜”、“扫帚菜”、“蚂蚱菜”等，做来蒸菜，都是特别好吃的。配上麻酱蒜泥，非常好吃，因为上面都裹了面粉，所以又能当菜又能当主食，每次半盘就吃的饱饱的。
当我还是厨房小白的时候，我像楼主一样有这样的困扰，每次看着我妈就是简单的把菜撒上面粉，往锅里一放那么简单，自己也学来做，但是每次做出的蒸菜不是软塌塌的，就是全部粘在一起，变成一坨，口感和味道自然也都打了折扣，原来我只学了个皮毛啊！还有一些小窍门待发掘呢！
因为我姥姥生前特别爱吃蒸菜，我妈妈和姨妈们做的蒸菜都非常好看又好吃。有一次，我买了一些非常新鲜的面条菜，想拿来做蒸菜，就发在家庭群里让姨妈们教我，把大家总结的窍门全部放在一起，我蒸出了非常好看又好吃的蒸菜，上图就是我蒸的面条菜，卖相是不是还可以？
我总结了一些小窍门，分别是从三个方面来说：面粉裹菜的处理、上锅的时机、蒸的总时长。这三点缺一不可。少了一点，都会出现变成一坨散不开、菜变的很软口感不好等各种各样的问题。下面就把我做蒸菜的一些小窍门分享给大家，教大家做出口感脆嫩、面粉均匀、颜色翠绿的好吃蒸菜。
操作步骤：
准备面条菜适量，清洗干净后，沥一下水分，在叶子上还有一点点水的时候，把菜装在一个塑料袋中，把面粉撒入，用力晃动，这一步可以让面粉均匀的裹在菜的表面，不会造成在蒸的时候变成一坨，或者面粉裹的不均匀，造成整的时候有的地方还是生的。待面粉均匀的裹在菜上之后，将菜取出来，放在蒸锅篦子上，再在表面均匀的撒一层面粉，就可以准备上锅了。
对于蒸菜并不陌生，各地的叫法不同，我们当地叫蒸苦累发音(ku:三声，lei:轻声)。蒸苦累可以用各种当季的蔬菜，不管是野菜、叶菜、根茎菜都行。旧中国的穷人家买不起菜，主食又不够吃，就常用槐花、榆钱、叶菜、红薯叶和棒子面拌在一起蒸熟，出锅后趁热拌上调料，就可以既当菜又当主食。起名为苦累就是为了说明这是一道忆苦饭。”
樱桃萝卜樱摘取嫩叶洗净，稍微控水
稍微切几刀放入盆中，加入盐1克、五香粉少许颠匀
先加入玉米面拌匀
再分次加入面粉
面粉不要一次加完，加一点拌匀后再加
你一直搞错了，面粉沾过水蒸什么都是粘的因为太细才叫粉。教你一招，将大米炒黄略微焦黄，用料理机打成略粗的米粉，蒸粉蒸肉时，将煮熟的肉切片用米粉拌勻装碗然后浇上浓浓肉汤，再入蒸锅蒸两几个小时。也可象蒸粉蒸肉的方法，持煮熟的莲藕切片加上入肉片拌好再蒸。
到此，以上就是小编对于蒸菜店铺起名的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸菜店铺起名的2点解答对大家有用。