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湖北天门被称为蒸菜之乡，为什么蒸肉却是别的地方的特色菜？
中国南北的饮食，以烹饪手法而论，煎炸蒸煮炖焖炒。而其中的一个蒸字，讲究颇多。北人惯蒸主食，南人善蒸菜肴，蒸气给我们带来的美味，滋养了我们的先人近万年，现在蒸菜在有些地方风行，湖北的天门就是这样的一个地方，天门也因悠久的蒸菜历史和浓厚的蒸菜文化氛围，被称为“蒸菜之乡”。
2010年4月28日在首届中国(天门)蒸菜美食文化节的开幕式上，时任中国烹饪协会会长苏秋成给时任天门市***张爱国授牌
天门蒸菜的历史，如果以石家河一带古遗址出土的大量陶甑算起，应当有了不下5000年的时光。除陶甑外，这里还出土了稻种的遗留物以及鸡、鸭、豕、鱼的残骨。从考古发现可知，隶属于稻作文化圈的天门先民是很富有智慧的，他们用陶甑蒸制米饭时，在米饭上放入鸡蛋或萝卜，米饭和菜同锅蒸熟，可谓即省时间，又节能源。按照今天烹饪工艺的分类，这当是中国烹饪中最早的清蒸法。
后来北魏贾思勰在《齐民要术》中讲述的清蒸的烹调方法和清蒸鳊鱼的做法，又当是天门清蒸法的历史延伸。到了夏商周时期，这里又出现了青铜甗(中国先秦时期的蒸食用具，可分为两部分，下半部是鬲，用于煮水，上半部是甑，两者之间有镂空的箅，用来放置食物，可通蒸汽 )，这是陶甑的演变，由陶质转为青铜质，蒸的速度加快了，蒸的方法也有了相应的改进。到了汉代，铁釜出现了，天门的蒸法又有了新的延续。
石家河遗址中出土的汉代陶甑
谈天门当地
天门啊，武汉旁边的一座小城。小到什么程度呢，开车半小时可以围着城区转一圈。
说它是小县城吧，其实也不算，毕竟属于省直管市、湖北17个市州之一，级别在那儿，比普通县级市还是要大一点儿。
说它经济落后吧，也不算，毕竟大润发、沃尔玛、万达、麦当劳、海底捞…好多东西这儿都有，小破城区居然有两个三甲，本地牌的路虎卡宴不稀罕，吃顿饭人均六七十算便宜，也不知道他们的钱都是哪来的。
五六千的房价，三四千的工资，六七百亿gdp稳居全省倒数第二（力压神农架原始林区），唯一的高铁站远到离谱，狭窄的主干道令人抓狂。大城市的“卷风”刮到这里已是强弩之末。大多数人生活佛系工作摸鱼，考进体制内就是本地年轻人的最大追求。
说它没文化底蕴吧，也不算，毕竟出了陆羽、皮日休等历史名人。有个和浙江良渚齐名的石家河遗址。城里还有胡聘之故居、古文学泉等等古迹，市博物馆藏有很多新石器时代的国宝级玉器……
谈天门蒸菜
给湖北人一个蒸笼，他（她）能蒸下整个世界。随着湖北三鲜豆皮、热干面、米粑、面窝、蛋酒的诱人味道，成功引起了全国人民美食雷达的警报。但是我们也因此忽略了湖北是个蒸菜大省这一现实，蒸菜在湖北才是隆重正式的宴客压桌大菜。
其实只是因为蒸菜在整个湖北都很有名，天门就埋没在这么多城市里面。这个城市也没有大力宣传自己的特色。比如天门作为一个《舌尖上的中国》出现过的城市，它的美食特产风格独特，我也逐渐才了解这个天门蒸菜。
蒸菜不是什么高级烹饪菜肴，江汉平原各县市都会做，天门申请蒸菜之乡纯属没得么事做了，沔阳三蒸是因为历史上现在的洪湖市仙桃市天门市加上监利潜江汉川汉阳局部都属于沔阳府管辖，所以称沔阳三蒸。沔阳三蒸也不是陈友谅老婆发明的，它是古代劳动人民日常生活中自然形成的简单烹饪技能，陈友谅的老婆只是发明了蒸米饭的同时，在米饭上同时蒸鱼肉菜等食物，大大节省了时间和火力，而且味道更佳。
总之流行于江汉平原的蒸菜就是一普通家常菜肴，沔阳三蒸是历史，天门蒸菜是噱头。
到此，以上就是小编对于蒸肉店铺起名的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸肉店铺起名的1点解答对大家有用。