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香芋怎么做成香芋粉？
香芋粉的做法如下：香芋粉提取香芋中的有效营养成分，保留了原有香芋的营养价值，且因为脱去了多余的水分使之更容易贮藏，保存，浓度更高。市面上现在存在的香芋粉大概的有两类：第一类为“纯香芋粉”，即直接***用香芋粉为原料不添加除载体外的任何添加物纯天然百分之百产品。第二类为在一类香芋粉的基础上添加如：白糖，食用香精的产品。材料：粗300公克，芋头300公克，香菇20公克，青葱2支，虾米20公克，高汤，鸡粉二分之一大匙，盐二分之一大匙，胡椒粉少许，葱油。做法：1.粗米粉放入沸水中汆烫去杂质，捞起并沥干水份，备用；2.芋头削皮洗净并擦干水份后，切成块状；青葱洗净切段；香菇泡软后，切丝，备用；3.起一油锅，将油温烧热至约160摄氏度后，将作法2的芋头块下锅油炸约5分钟，捞起沥干油，备用；4.另起一锅，于锅中放入2大匙油后，放入作法2的葱段，香菇丝及虾米一起爆香；5.再加入高汤拌煮至高汤沸腾后，放入作法1的粗米粉及作法3的芋头块一起煮；6.待作法5沸腾后，转小火续煮30分钟，让芋头煮至软烂，加入鸡粉，盐调味，再续煮5分钟即可；食用加胡椒粉，葱油调味。
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一、将毛芋头洗净去皮
二、去皮后的芋头再经漂洗干净
三、置磨浆机浆磨成芋头浆
四、经纱布过滤，除去芋渣
五、盛放在容器内中静置12～24小时，任其沉淀后，滤去容器上面清液，再漂洗过滤，静容置沉淀，滤去清液，
取出芋头粉，放在多层纱布中吸去水分，取出粉块，用刀切成薄片，六、用烘干机烘干，或在强烈阳光下晒干。
七、待冷凉后，可用聚乙烯薄膜袋盛装、封口即成。
以上就是香芋如何做成香芋粉的方法，在此分享一下，希望 可以帮到您，谢谢
香芋粉的做法与糯米粉的做法有同工异曲的地方，即便是现在科学飞速发展，但纯手工制作的香芋粉，仍然是大部分人寻找原味的执着。
在广东粤西生长着个头二至三斤粉糯香甜的香芋，春天播种，秋天收获，收获的季节，农人便手工制作一些香芋粉，留待平时做美食时取用
香芋洗净，削皮切再清洗，切成小块，用水浸泡一上午，用石磨，把带水的香芋磨成香芋浆，用沙布过滤去渣，放在盆中，静止一天一夜，沉淀后去掉上面的清水，重新注入清水，用沙布再次过滤，再次沉淀24小时，倒掉上面的清水，用沙布压干沉淀后的香芋粉，放太阳下爆晒两天，晒干后放凉装坛，随时取用
步骤一，将香芋去皮、清洗、晾干；香芋切成薄片；香芋薄片放入55℃的热水中烫漂10min，烫漂后将香芋片浸入冷水冷却；
步骤二，冷却后的香芋片用组织匀浆机打浆，过滤分离香芋粗纤维；将香芋浆用胶体磨均质10min，准备喷雾干燥；
步骤三，将香芋浆保温半小时后喷雾干燥。
2.如权利要求1所述的香芋粉的制备方法，其特征在于，所述步骤三中放入恒温水浴箱70℃保温半小时，干燥时气压为0.45MPa，进风温度为180℃，出风温度75℃，料液浓度0.1g/ml。
3.一种由权利要求1所述香芋粉的制备方法制备的香芋粉。
香芋粉的一种制作方法，其工艺流程包括选择去皮、切粒、风干脱水、低温加压熟化、风冷脱水、粉碎及称量包装，其特征在于在选择去皮工序中，选择大个芋头洗尽后，用磨擦去皮方法或刀削去皮方法将芋头皮去尽；在切粒<优先权><摘要> 芋头粉的一种制作方法，其工艺流程包括送料去皮、切粒、风干脱水、低温加压熟化、粉碎及称量包装，其关键是低温加压熟化工序中物料的熟化温度应控制在８０℃～１００℃，压力控制在１０１．３－２０２．６ＫＰａ（１－２个大气压）。本方法制作芋头粉工效高，且制作的成品质量上乘
先将毛芋头洗净去皮，去皮后的芋头再经漂洗干净，置碾磨机械带水碾磨或用石磨盘带水人工碾磨成芋头匀浆，然后经纱布过滤，除去芋渣，盛放在容器中静置12～24小时，任其沉淀后，滤去容器上面清液，再漂洗过滤，静置沉淀，滤去清液，最后取出芋头粉，放在多层纱布中吸去水分，取出粉块，用刀切成薄片，用烘干机烘干，或在强烈阳光下晒干，待冷凉后，即可用聚乙烯薄膜袋盛装、封口即成。
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