大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于咸菜传统店铺起名问题,于是小编就整理了3个相关介绍咸菜传统店铺起名的解答,让我们一起看看吧。

  1. 帮忙给工地食堂取名及板块式宗旨之类的?
  2. 四川四大腌菜的芽菜?
  3. 说一道有故事的菜?

帮忙给工地食堂取名及板块式宗旨之类的?

招牌朴素点的,写的天花乱坠只能让人感觉华而不实 打工嘛,主要就是图个吃得饱、花的少,干脆就以主食为主打,这样一人花上五六块钱就能吃得相当饱,而同等价位买的炒菜只能塞牙缝,用不了多久,你的知名度就能打起来 然后呢,可以进行一些优惠项目,比如可以赠送点粥、甩袖汤、咸菜、小烧之类的,花不了多少钱,让顾客吃个开心,另外吃这些东西更下饭。

还可以推出一些本日主打之类的,价格从优(处理卖剩下的和不太好卖的,但别弄变质的糊弄人砸招牌) 依我拙见,招牌吗,就叫XX主食就行,旁边立一大牌子,写着经营项目,另一边立一块大黑板,用粉笔写当日主打和优惠项目,店里头可以挂一些小木牌,分别写着现有存货种类,卖空了就把小木牌摘下,省的问一个没有再问一个还没有的尴尬,要知道,每回答一句“没有”,饭店的声誉就会下降一分,开业时候,弄一大串挂鞭轰隆隆放一顿,开业头两天可以让利优惠一下吸引注意力

四川四大腌菜的芽菜?

芽菜是四川四大腌菜之一,是宜宾特产

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(图片来源网络,侵删)

芽菜是用青菜制作而成的。据传,清嘉庆年间,宜宾民众为使青菜易于保存,琢磨出一套腌制青菜的方法:取青菜嫩绿杆荆,削成细条,佐以红糖、食盐及多种天然香料,巧制后入坛腌制储藏,因其嫩似幼芽,取名为“芽菜”。

清光绪十六年(1890年),宜宾芽菜在南溪酱园厂工人肖明全发明的“酱菜”基础上,经宜宾郊区农民改制成“甜盐菜”逐步改进发展而成。其制作工艺是:将鲜青菜去叶剖丝,晾晒适度,除拌入食盐、红糖外,再加入香料配制装坛腌储而成。主要产区是旧州乡宋公、红岩、红坝等村及方水井、宗场、思坡等乡,此时宜宾芽菜加工技艺已经完全成型。(《宜宾市志》新华出版社1992年版)。

宜宾湿润温和的气候和独特的地理环境造就了独特的川南川菜文化,久负盛名的宜宾燃面、叶儿耙、烧白等川菜名菜中宜宾芽菜是最具特色的不可或缺的特色配料,宜宾芽菜传承至今,与川菜配料相辅相成、相得益彰,造就了川菜百菜百味的特点,被誉为“川菜一绝”。

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说一道有故事的菜?

鱼锅饼子

母亲说我们几个小的时候,做饭是她最头疼一件事了:我不吃面条,二妹不吃红薯稀饭。那时受生活条件所限,在农村一般家庭大都早晚稀饭、饼子、咸菜,中午一顿手擀面条。小麦饼还不能管饱吃,还得玉米饼、红薯饼兑兑。荤菜嘛家家最平常就是鱼了:那时环境好水质好,河沟里鱼虾多,所以说鱼是最好取的食材,反倒是做鱼要用的食油不太充足。

母亲说难得我们几个最统一、最吃不够是鱼锅饼子,为此父亲练就了全村撒网最棒的。母亲每年都会屋后种上几排蓖麻,蓖麻子成熟后,剥去外壳再去掉光滑那层壳,就能在锅里慢火炸出油来。没油做鱼时就用蓖麻子炸。

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我们家的鱼锅饼子是母亲的独创,别人家做的鱼锅贴饼,鱼是菜饼是饭,母亲都是在快起锅时把贴在锅帮上饼划成小块,再铲下放到下面鱼里,盖上锅再烧一小会儿。

母亲说这么做,是因为弟妹小,有时鱼小刺多没法吃,这一来不吃鱼吃饼也能吃出鱼味,弟妹也不会闹腾了。一来二去这道菜成了我们几个最爱吃的,每次放学只要母亲做,到村头我就能闻到鱼香,母亲总说我是狗鼻子。

现在我有时也会做鱼锅饼子,你说也怪了:现在条件好了,调料也应有尽有,却怎么也做不出母亲当年做的味道。真的好想好想那时母亲做的鱼锅饼子。


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