大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡杂店铺起名大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡杂店铺起名大全的解答，让我们一起看看吧。
成都铺盖面哪家最正宗？
北大铺盖面。
开了几十年的北大铺盖面，勾起了无数食客童年的回忆！
“妈妈，吃了北大铺盖面，是不是以后就可以上北大？”一位小朋友天真地问自己妈妈。
一句话惹得众人捧腹，后来老板亲自出来解释说，之所以取名为“北大”，实际上是北门大桥的简称。在成都能够品尝西北风味的面食，也是一种别样的滋味。
重点推荐他们家的臊子，牛肉、排骨、鸡杂、酸菜肉丝、杂酱等等，每一种臊子都能尝出用心制作，各有特色，肆意地挥洒在铺盖面上，总能碰撞出强烈的味蕾***！
碗底的耙豌豆，吃起来那真叫一个满足感爆棚！
① 蓉荣北大铺盖面、② 刘记铺盖面
这是根据个人口味而定的，因为每个人的口味都不一样，有些人觉得这家好吃，有些人也会觉得那家好吃。所以小编在这里为大家推荐两家比较出名的铺盖面。吃货朋友们可以一一品尝一番。
成都最强铺盖面 蓉荣 北大铺盖面 这家铺盖面在我记忆中小学时就一直开着，最开始还是在小关庙那儿！就这么吃了十多年，说是全成都最好吃铺盖面一点不过分 一共只有几种臊子，推荐辣味的牛肉 排骨和鸡杂。肉肉都非常大坨入味，汤底浓郁，耙豌豆给的非常之多！面都是三个伙子现扯现煮的，口感即劲道又耙糯，裹满汤料的面片味道平衡清爽，一点也不油腻，一口一口简直大快朵颐 小店生意非常火爆，一般都需要拼桌。
冷串串做法和配方？
说起冷串串大家都不会陌生，小到一辆三轮车大到开店都是可以做的生意，并且不管怎么做都是顾客云集。原因此小吃麻辣可调，味碟多样，并且食用方便，富有休闲情调，并物美价廉。今天我就给大家带来冷串串独特的美味配方及流程，希望大家喜欢!
1.吊高汤:鲫鱼120克宰杀治净，冲去血水，下入底油两面煎黄， 捞出沥油，包入纱布中。猪棒骨500克(敲破)、鸡架200克、 鸭架150克分别入锅汆去血水， 猪棒骨垫到桶底，再摆上裹好的鲫鱼，最后放入鸡架、鸭架，添入沸水40千克大火烧开，撇去浮沫，转小火熬2小时，打去渣子即成。
2.熬麻辣油:锅入色拉油800克烧至四成热，下 大葱40克、蒜瓣30克、姜片20克小火炸干，放入香料(包括干红花椒10克、干红辣椒8克、白蔻7克、 桂皮5克、干青花椒5克、香叶4克、 草果3克、白芷3克、肉蔻3克、良姜3克、 香茅草3克、甘草2克、丁香1克)小火炸香，捞出所有用料，装进纱布制成香料包。在油中倒入绞细的郫县豆瓣路300克、***泡椒碎75克、花生酱30克、黑椒酱15克小火熬15分钟，待油色变红，淋入白酒3克，放白糖2克炒匀，起锅连油带料一同倒入不锈钢桶拌匀，加盖焖1天，上层的即为麻辣油，下层的为麻辣酱。
3.调涮菜汤:高汤1千克放入锅中，加麻辣油200克、盐20克、 醪糟汁10克、鸡精7克、味精7克小火加热，搅匀即可。
4.调味汤: 高汤1千克倒进锅中，投入香料包，加麻辣油400克、麻辣酱80克(用纱布装起，出味的同时避免渗出渣子)、醪糟汁15克、盐8克、鸡精6克、味精6克，中火煮15分钟，待酱料的味道融入汤中，以微火保温即成。
走菜流程:客人选好串料后，送入后厨放进湖菜汤中煮熟，捞出摆进圆盘浇调味汤800克， 撒白芝麻20克、香葱10克即可走菜。
到此，以上就是小编对于鸡杂店铺起名大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡杂店铺起名大全的2点解答对大家有用。