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  1. 排骨勾鸡的做法?
  2. 排骨勾鸡的做法?

排骨勾鸡的做法?

猪肉(带皮五花肉或排骨)勾鸡也叫肉勾鸡,是蒙、山、陕、甘交汇地区常吃的菜,味道好不说,比较能存?冬天冻到外面,能放很久,并且重新加热了吃一点儿不影响味道。 肉勾鸡以内蒙乌拉特前旗白彦花杨三勾鸡最有名。具体做法:猪肉勾鸡原料:鸡肉(活鸡或鸡腿肉)、猪肉(带皮五花肉或排骨)、炸豆腐或土豆。调料:老姜、花椒、红辣椒、大料-八角、桂皮等香料,蒜、葱。生抽,老抽,糖,料酒。老姜切块。做法:

1. 材料大***,把猪肉和鸡用开水焯一下。

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2. 将带皮五花肉或排骨和鸡腿洗净后,带皮五花肉或排骨,切1厘米见方的块,鸡腿切块,土豆切块后放入清水里防止氧化变黑,葱切断,姜切片,蒜剥皮待用

3. 锅中放入小许油(放点底油),将五花肉倒入,不用放调料一直煸炒10多分钟

4. 将五花肉里的油脂炒出来,肉变浅褐色即可捞出,这样才能吃起来不腻。

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