大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于糖水铺子店铺起名的问题,于是小编就整理了3个相关介绍糖水铺子店铺起名的解答,让我们一起看看吧。
《舌尖上的中国3》里的泉州石花膏怎么制作?
“石花”一名的来历,源自闽南沿海一段感人肺腑的传说:
从前,在闽南沿海的某个渔村,有一对恩爱的夫妻,妻子名叫石花,十分贤惠。每次丈夫出外***晚归,石花总要来到港湾的海礁石,踮着脚眺望大概。
有一天,海上突然起了大风,乌云密布,石花焦急万分,急匆匆来到老地方“望夫石”上翘盼夫归帆。但等了大半天仍不见夫君的帆影。
忽然,一个急浪辟面打来,在她兀立的礁下,有个因海难落水的渔民在边挥手边呼救。在这生死关头,石花冲破世俗桎梏,咬紧牙关,使劲把这个奄奄一息的男渔民拉了上来,自己却因滑溜失足跌落入波涛汹涌的大海,从此再也没上来。
迟到的石花丈夫回到家后闻此噩耗,赶到石花常站立的礁石上大哭一场。说也怪,天晴浪静后,石上竟长出一种素雅可爱的小花。乡亲们为悼念这位见义勇为的渔家女,就将这种奇异的海生物取名为“石花”。
而《舌尖上的中国3》中石花膏的主要原料便是这种“石花”,它是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻,藻体平卧,为不规则的叉状分支,形状看上去也颇似珊瑚,很雅观。
第一步:***摘礁石上的石花
第二步:去除杂质和清洗
第三步:晒干(市面上可以买得到的)
第四步:入锅熬制
传统方法就是和舌尖2介绍的秉正堂那种做法,用石花膏草干品(一种海草)加一定比例水熬煮,煮好后用细纱布过滤掉渣,把过滤好的汤自然冷却了几小时后就可以了,吃的时候用专用刮刀刮一些放碗里,加蜂蜜(蜂蜜一定要好的正宗的)一些切成小块的水果丁(譬如西瓜,哈密瓜芒果雪梨,菠萝。。)葡萄干酸梅干之类的小蜜贱,最后加入冰水既可(根据喜好冰水制作的时候可以加点糖做成甜味的)
还有一种方法,不用海草,直接买石花膏粉,加水煮开,冷却后就行,吃法跟上面一样
看过这期的节目,简单的说,这种石花是长在海里的,基本有两种做法,
第一种,做它的时候先洗净,放到大锅里慢慢的熬制,切忌用大火,等到汤汁不在那么清亮,拿勺子能感觉到有粘稠感的时候,再大火收一下汁,放到小盆里,晾晾后,切成块蘸食或切片炒制都可以,还有用果汁一起煮的,孩子们也都愿意吃。
还有一种方法是有感于豆浆的作法,切碎石花,放到豆浆机中,打到豆浆那档,等到机器音乐响起,倒出来晾凉,基本味道也不错。
每年的夏季,烈日当空,泉州人都会躲在闽南老厝的石头屋檐下,尝着一碗既不稀有,也不高贵的石花膏😁
这种色艳如霞,爽滑如果冻一般的东东,经过了六晒六泡,蒸煮过滤,正如《舌尖上的中国3》中所述,一如既古朴清雅,且又精致婉约的印象鲤城。
壹周君去过两次泉州,在天后宫旁边的老店“秉正堂”,吃到了据说是全城最正宗的石花膏。
那一种冰爽的沁凉,才是最市井的泉州生活。
石花草是大自然赐予泉州最杰出的解暑上品。
这种对渔民而言俯拾皆是的藻类,制成石花膏的过程也是异常简单。
一把洗得干干净净的石花草,晾晒干后加清入锅,文火熬煮,同时用竹铲反复搅拌,一直到石花浆变得粘稠,再用纱布来过滤汤水,滤出来的汤汁经过12个小时的冷凝后,就是一盆透亮清澈的石花膏啦。
最后用小挂刀刮出细条,盛在碗里,兑入一勺冰镇蜂蜜水,这碗石花膏就算是大功告成。
很久以前,中原人南迁入闽,创造出石花膏、土笋冻、海蛎煎这些极具特色的小吃,它们都蕴含着当地的文化背景和制作人特有的审美...... 所有的地方小吃,都是漫长历史中的创造,无论天南海北,人们对家乡的滋味,都有刻骨的钟爱,和绝不掩饰的自豪。”
杨枝甘露是什么?
杨枝甘露是一种港式甜品
制作材料
包括沙田柚(或西柚)及芒果,还有西米、椰汁、鲜奶油(或淡奶)及糖。
柚子拆成肉,芒果则切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪冻后食用。有些甜品店更在杨枝甘露中加入杂果或燕窝。
杨枝甘露的味道,又被制作成其他食品,例如杨枝甘露蛋糕、杨枝甘露布甸、杨枝甘露雪条等。
杨枝甘露是什么?
杨枝甘露是一种港式甜品
制作材料
包括沙田柚(或西柚)及芒果,还有西米、椰汁、鲜奶油(或淡奶)及糖。
柚子拆成肉,芒果则切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪冻后食用。有些甜品店更在杨枝甘露中加入杂果或燕窝。
杨枝甘露的味道,又被制作成其他食品,例如杨枝甘露蛋糕、杨枝甘露布甸、杨枝甘露雪条等。
杨枝甘露指的是一种港式甜品。
杨枝甘露的取名创意来源于观音手中的净瓶。在传统画像中,观音菩萨右手持杨枝,左手托净瓶,而瓶中的露水便叫杨枝甘露。观音菩萨曾用手里的杨柳净瓶取东海海水拯救旱区灾民,普度众生。联想到这道甜品正好可以在夏季帮人消除暑热,与人有益,便起名杨枝甘露,引用到这道甜点中杨枝是指芒果、西柚等木属物品,甘露则是椰汁、鲜奶等。
到此,以上就是小编对于糖水铺子店铺起名的问题就介绍到这了,希望介绍关于糖水铺子店铺起名的3点解答对大家有用。