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  1. 醉李为什么叫醉李?
  2. 麻辣香锅有几种酱?

醉李为什么叫醉李?

醉李是浙江省嘉兴、 桐乡的特产。名为醉李,相传与西施有关。

春秋时期,这里是吴国与越国交界之地。越国有一座城池名醉李,西施被献于吴王夫差时,经过此地,看到遍地李树,雪白的李花聚簇成球,开满枝头,犹如雪海,不由勾起留恋故土的情思。

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(图片来源网络,侵删)

到了吴国,西施被夫差盛宠。这年暑夏,越国向吴王进贡一批李子。西施听说这是故国送来,触物生情,又回忆起春天漫游梨园的情景。西施要出游品李,吴王一口应从。于是兴师动众,陪西施前往李园。

西施来到醉李城,回到故国心情十分舒畅。来到李园,随手***下一颗,李汁犹如甜酒。西施连吃数颗,竟被醉倒了。从此,人们就给这里的李子取名为“醉李”。

醉李的学名是槜(zui)李,两者同音。最早的历史可以追溯到春秋战国时期,当时越王勾践为了打败吴王夫差,将美女西施送给吴王。西施在吴越边境的百桃一带看到醉李,于是便摘下解渴。西施用指甲在醉李顶端轻轻一掐,流出像甜酒一样的果汁,芳香醉人。于是这李子从此便有了“醉李”的美称,而醉李的顶端也多了一个形似指甲印的瘢痕。

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醉李其实叫檇李

名字的由来和西施有关

西施来到檇李城,回到故国乡土心情十分舒畅。只见城里城外,李树连片成行,树头缀满殷红的李子,景色优美动人。随手***下一颗,用指甲在李子顶部轻轻一掐,顿时果汁横溢,香气入鼻。放到嘴边一吸,李汁犹如甜酒。西施连吃数颗,竟被醉倒了。从此,人们就给这里的李子取名为“醉李”。因“醉”与“檇”同音,且这座城池名檇李,后来人们就把这里的李子称为檇李。

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麻辣香锅有几种酱?

材料:

香料1千克(大料85克、桂皮85克、草果85克、香叶85克、小茴香85克、千里香85克、山奈85克、香茅草85克、灵苔草85克、木香85克、沙姜42克、良姜42克、丁香25克、白蔻42克,其中,丁香放多了会苦,要放得最少,白蔻、沙姜、良姜放多了会酸)、郫县豆瓣酱15千克,葱节、姜块各5千克、大蒜子10千克、熬去水分的鲜牛油25千克、菜籽油25千克、花生油25千克、料酒1千克

做法:

1、 将香料打碎,放入料酒,泡30分钟,将香料没有吸附的料酒倒掉,这样香料出味快。

2、 锅下三种油,烧到三成热的时候,下葱姜蒜,小火熬至其发黄出香的时候,捞出葱姜留大蒜(以让蒜出更多香味),下豆瓣酱和泡好的香料小火熬约1小时左右至出香而不发硬时停火,入盛器,沉淀。

3、 沉淀到油酱分离时,将油和酱分开入盛器,然后取2/3的油和1/2的酱料入另一只锅,下30千克清水,微火熬12小时左右(让酱里的香味完全释放),去渣,所得的油(水分全部熬出,剩余的油还是原油的2/3量)即成香辣油。

4、 将熬油剩余的1/2酱和1/3油混合搅拌,即成香辣酱。

麻辣香锅简介:

麻辣香锅是一种美食,发源于重庆缙云山,由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。

虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。味道十分美味,而且口味多种多样,多种食材可任意搭配,可以满足大多数人的胃口喜好,烹饪时间短,3~5分钟即可出锅食用,是很多年轻人偏爱的一种微餐饮


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