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  1. 开饭店取什么名字?
  2. 烧麦的名字由来?
  3. 烧麦的历史?

饭店什么名字

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烧麦的名字由来?

传说,明末清初时,大召寺附近有哥俩儿以卖包子为生。后来,哥哥娶了媳妇,嫂嫂要求分家,包子店归哥嫂,弟弟则在店里打工。善良的弟弟除了吃饱以外,再无分文。为增加收入来娶媳妇,弟弟在包子上炉蒸时,做了些薄皮开口的“包子”,区分开卖。卖包子的钱给哥哥,“稍卖”的钱积攒起来。很多人喜欢这个不像包子的包子,取名“捎卖”。后来名称演变,向南传播就改为“烧麦”。

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烧麦,著名汉族小吃,在中国南北方都有,是一种面制的食品品种繁多,最早起源于明末清初的归化城。

一种说法是:早年呼市的烧麦都在茶馆出售,食客一边喝着浓酽酽的砖茶或各种小叶茶,吃着糕点,一边就着吃热腾腾的烧麦,故烧麦又称“捎卖”,意即“捎带着卖”之意。也有人说因为烧麦的边稍皱折如花,故又称之为“稍美”,意即“边烧美丽”之意。现今烧麦已成了美味可口的主食,所以一般人约定俗成叫“烧麦”了。

烧麦的历史?

烧麦,有些地方也称之为烧卖,它有小笼包与锅贴的各自优点。所以它经常被用作民间的宴会美食。它历史悠久。可追溯到明末清初,是发源在内蒙古西部,然后以烧麦的称号传播到北京和天津,然后传播到江苏,浙江,广东广西,称之为烧卖。而北部和南部的馅料又有所不同,在南部,以糯米为主要成分,并伴以蘑菇和培根。而在北方,食材选择不固定,一般以肉或蔬菜为主要成分。

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烧麦在各地都有自己当地的特色。北京式面食的都一处烧麦,广式的碧玉干蒸麦,四川面点中的玻璃烧麦,以及苏式面点中的糯米烧麦,可以说是中国的四大代表烧麦样式。。当然,也有一些少数民族地区,例如羊肉烧麦和一些有特点的鲜肉烧麦,四季烧麦,灌汤烧麦,三鲜烧卖,鸭肉烧麦,海鲜烧卖等各种种类,样式十分丰富

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