大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于鱼店起名大全问题,于是小编就整理了3个相关介绍甲鱼店铺起名大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 饭店一般卖什么河鲜?
  2. 宜春特色招牌菜?
  3. 江西各县有哪些“看家菜”?

饭店一般卖什么河鲜?

河鲜顾名思义就是生长在淡水河流里的动物。最常见的河鲜有甲鱼、黄沉鱼、毛蟹、河虾、 竹筒虾、 虹鳟鱼、 塘鱼、 田螺、漕虾 、黄鱼 、凤尾鱼、黄眉头、 打鼓虾等等很多。

饭店卖的河鲜,有很多种。

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(图片来源网络,侵删)

比较常见的有,河蟹、甲鱼、河虾、 鲫鱼、鲤鱼、草鱼、桂鱼、鲈鱼、黑鱼、等等,其实河鲜的种类还是很多的。

如果用河鲜做汤的话,我最喜欢鲫鱼豆腐汤了。我觉得鲫鱼豆腐汤做好了,喝着是非常鲜的。

鲫鱼1条(约400克)、豆腐200克。

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葱段10克、姜片6克、胡椒粉4克。

料酒3克、 食用油50克。

1: 鲫鱼洗净后鱼身两侧改刀。豆腐切块备用。

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2: 热锅倒入食用油,放入鲫鱼煎至两面金黄即可。

3: 然后加入纯净水,和豆腐。

4: 加入葱段和姜片。加入白胡椒、和料酒。

5: 大火煮10分钟,然后小火煮5分钟。

你好,我是Sherrybabe 很高兴回答你的问题,回答如下;
1.庐山石鱼。中文名:子陵吻虾虎鱼。地点:江西


子陵吻虾虎鱼,因九江盛产,且其形状特殊,味鲜美,别具风味,与庐山同享盛名,故得名“庐山石鱼”。湖北阳新县富水河的子陵吻鰕虎鱼因其捕捞季节在春末夏初、百花盛开之时,故称为“春鱼”。而安徽东至县张溪一带以其在麦收时节捕捞,且形同麦子,故称之“麦鱼”。安徽泾县传说:远在晋朝时期,有一位名叫“琴高”的隐士,来到怪石嵯峨的狮子石洞中炼丹,丹渣弃入溪水之中,便化成了“虎头蛇尾”的小鱼,自那以后,每到***,淙淙流水中就有了铮铮的琴声。后来,人们便把这条溪取名“琴溪”,溪中小鱼也得名为“琴鱼”。自古以来,石鱼、春鱼、麦鱼、琴鱼均被列为贡品,故也统称之“贡鱼”。
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2.钱鱼。中文名:多鳞白甲鱼,又叫赤鳞鱼。地点:分布于嘉陵江水系,汉水,淮河上游,伊河,洛河,山东泰山
名菜。中华五大名鱼之一(其余四种分别是:春江鲥鱼,青海裸鲤,大理裂腹鱼,异华鲮鱼)。


多鳞铲颌鱼肉嫩味鲜,有滋补明目下乳之功效,为山溪鱼产中之上品。在产区种群数量较大,特别是在陕西为优势种群。4月中旬当鱼群出泉时,数量很大,一些较大的鱼泉最多可达万斤以上,一般多为几千斤,小鱼苗也在百斤以上,是当地群众喜食的山区特产
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3.鲥鱼(几乎绝迹)、胭脂鱼、长颌鲚(长江刀鱼)这些必须到特定流域才能吃到。地点:湖北,江西,安徽的养殖场。产量稀少,少有机会吃得到。

鲥鱼中,以富春江鲥鱼最为有名。春江鲥鱼以唇有朱点者为上品,据说系严子陵用朱笔点过。此鱼肉质细嫩,含脂肪丰富,宜清炖或清蒸食之,鲜嫩无比,味极肥美,为鱼中上品,酒席上之珍品。其鳞片也可食,是旅游者喜食的佳味。鲥鱼为名贵鱼类,其色白如银,苏东坡、何景明、郑板桥等著名诗人曾赋诗称鲥鱼为“南国绝色之佳”。鲥鱼列为贡品,至清代康熙年间,鲥鱼已被列为满汉全席的主要菜肴。
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胭脂鱼是我国长江流域特有属种,又称黄排。

宜春特色招牌菜?


一:三杯鸡

三杯鸡是十大经典名菜之一,因为在制作过程中不加一滴水,只加一杯米酒、一杯猪油和一杯酱油,所以取名三杯鸡。三杯鸡吃起来甜中带点咸、咸中带点鲜,而且还很有嚼劲,越嚼越香。

二:四星望月

四星望月是江西宜春传统菜肴,是把草鱼洗净切片、腌制、挂糊、再上笼蒸制而成。吃起来鱼片嫩滑、咸鲜香辣,其做法像复杂版的酸菜鱼,但是味道更重、更辣。

三:莲花血鸭

江西各县有哪些“看家菜”?

江西各县有以下特色菜:

一,江西南昌东湖区的藜蒿烟腊肉。

二,江西萍乡莲花县的莲花血鸭。

三,江西赣州兴国县的四星望月。

四,江西吉安井岗山的井冈烟笋。

五,江西宜春袁州区的老表土鸡汤。

六,江西上饶余干县的余干丰收辣椒炒肉。

七,江西九江庐山市的庐山石鸡。

八,江西吉安县的永和豆腐。

九,江西萍乡湘东区的萍乡烟熏肉。

赣菜由南昌、上饶、九江、赣东、赣南五大流派互相渗透交汇而成。虽然不在八大菜系之列,但独具特色。赣菜选料广泛、主料突出、注重刀工、制作精细,在烹饪中突出“原汁原味”:

①取料以地方特产原料为主,配制上讲究精选严实,刀工精细,突出主料,分色配料。②烹饪方法上讲究火工,擅用烧、炒、炖、焖、蒸等法,粉蒸是一特色。

下面介绍几道独特风味的赣菜:

庐山三石宴:三石”是石鱼、石耳、石鸡的简称,当地三鲜烩成一锅,让人欲罢不能

万安鱼头

万安鱼头,是万安特产之一,同时也是十大赣菜之一。主要原料是万安水库活鱼头和啤酒。万安鱼头不仅营养价值高,且头、脑鲜肥嫩,感觉特别爽口。

南丰鱼丝

南丰鱼丝,质地嫩滑,清鲜爽口,是抚州南丰传统的名菜。最早是我县毗邻广昌县的菠萝乡一带家用菜肴,传入南丰县城已有几百年的历史。

江西地处吴头楚尾,早在秦汉时就是富饶的鱼米之乡。享有“物华天宝,人杰地灵” 的盛誉。江西各县菜肴简称赣菜,它的形成是在漫长的历史发展进程中,不断改进创新的基础上,逐渐孕育成熟自成体系的。作为一种地方风味菜,赣菜在我国菜肴的百花园中占有重要的地位。

赣菜,其主要特色是选料精细,讲究刀工,注重火候。在烹调上擅长烧、焖、蒸、炖、炊注重保持原汁原味,突出鲜、香,偏重口感的爽而不腻和兼有辣辛。在质感上讲究酥、烂、脆、嫩。原 料大都是选用当地的土特产,地方特色浓厚。江西风味佳肴甚多,如脍炙人口的江西万载县的“三杯鸡”;赞不绝口的吉安名菜“文山肉丁”,诱人垂涎的九江市“家乡肉”;筵席上品的泰和县“清炖武山鸡”;食而不厌的乐平市“金丝蹄膀”,寓意深刻的瑞金市传统菜“爆满山红”;肉质细嫩的婺源县荷包红鲤鱼;味美肉嫩的湖口县的“银鱼炒藕丝”;别具一格、风味典雅的兴国县的“四星望月”等等瓷都景德镇的风味菜“三丝鱼翅”等等,均是久负盛名的珍肴。

赣菜,过去虽未在我国八大菜系之列。但由于名人雅士常聚,“看家菜”层出不穷,名食菜肴不胜枚举。这些菜肴,集中地反映了江西赣菜的特色风味和浓郁的江西乡土气息,融汇了江西的传统饮食文化

其实,我也是来问问题的。17年前,我在部队服役,老班长是江西的。他经常带当地土特产给我们吃,有鱼块,有茄子条。鱼块咸香很辣,还有一股烟熏味;茄子条超级辣,吃多了头皮会发痒。这两种食品很美味,直到现在都让人难以忘怀,但因为包装太简单,记不得它们叫啥名字了。

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