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潮汕牛柠是什么?
牛铃:这个名称有点怪,一般人按字义理解会以为是悬挂在牛脖子上的铃铛,但实际上却是指流行于揭阳一带的地方特色美食。其实就是潮汕的本土奶酪,用生鲜牛奶煮沸加醋加盐凝固而成,通体雪白,营养丰富,送粥佳选,早餐在热粥中塞进一颗牛铃,待两三分钟后热粥温度适口,牛铃表面也已变软,轻轻一咬,唇齿间弥漫着浓郁的奶香,咸香四溢,喝白粥也变成一种享受。
牛铃,有人称为牛牻。据《辞海·语词》释义,牻为“黑白杂色的牛”。牻是取潮音谐音而不取其义。潮汕市面商场把牛铃写成牛奶是不规范的,因牛奶是液体,而牛铃是块状。
牛铃的制法:注牛奶于锅中,煮熟,拌以适量的醋,使其凝结。半冷却后用汤匙勺起,手捏成粒块状,放入先溶化的盐水中便成。其色泽雪白,有牛奶的香味,粒体上还有明显的手指纹痕迹,很有人情味,色、香、味、情皆佳。
牛铃是一种比牛奶更为优美的小食,既保留了牛奶的丰富营养,含有大量的钙、脂肪、蛋白质、碳水化合物和维生素B2、D3、B12等营养成份,又是一种不含牛奶原有腥味的素食,更为广泛的消费者所喜爱。牛铃在制作过程中,加进醋、盐等配料,使部分难以被人体吸收的营养溶解,养分更容易被吸收,民间说它“消食”,从食疗同源理论上看来,牛铃是一种具有医疗保健功能的食品。
揭阳白塔镇为著名的牛奶产区,宝联产牛奶,桐坑产牛铃。当然,其它各镇也有制牛铃的。牛铃是广大人民群众喜闻乐见的小吃,街头巷尾、五脚砌下,都是卖牛铃小贩常常蹲驻之地。榕城关爷宫后(陈姓)、南市巷口(黄姓)等,一人一小摊,专卖牛铃一货,这就是揭阳贩卖牛铃的特色。
有人把它称为中国的奶酪,其实还是有比较大的差异,但用牛奶来生产延伸产品的思路是一样的。潮汕的“牛铃”感觉更符合中国人的饮食习惯,我感觉它的奶香味更浓,味道也更淳正!
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5.旅人在每个生人门口敲叩行万里路途终将遇到一见如故的人
一、心中纵有万语千言想对你说,却找不到一个打扰你的理由,有千万次想关心你,却找不到一个合适的身份。
二、承诺这东西太不值钱,上下牙一碰的事儿,没成本,听听罢了,入耳过,别上心。
三、过了一定年纪之后,就很难有机会放声大哭,只能借着电影、电视剧、小说,以及一些小小的触动心灵的事情,悄悄抹眼泪。
关于书包伤感的文案?
谁说一定要背着背包旅行才叫生活
12、带着我的破背包,想去很久的远方。
13、今年暑***想试试,背包旅行住青年旅馆见不同人一起聊奇闻趣事~
14、生活的情绪并不阻碍我们情绪地生活
15、应该短暂的忘记我们是已经结过婚的人
16、去买特产这个酥那个糕的…
17、路上抱怨说没吃到好吃的大周说以后还有很多机会来杭州再慢慢挖掘回去休息一段时间规划下次的背包旅行
18、已经是去年去南岛背包旅行了
19、重新开始向往一个人背包旅行的时刻
20、今天稀里糊涂坐错公交车
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