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  1. 陕西哪一碗面条是你的最爱?
  2. 吴起镇的得名,与战国初期的名将吴起有关联吗?为什么?

陕西哪一碗面条是你的最爱?

谢谢邀请。我的最爱陕西的油泼面,没有复杂的操作工艺,做法简单,把一碗面做到了极致,光滑的面条配上葱花蒜末红辣椒粉,经热油这么一泼,面条根根带油,吃起来满口留香又不腻,越嚼越香,再也不想吞咽的感觉,油泼面做法简单的,只要掌握好这几个小细节,保证你做的油泼面美味无比。

第一,油要趁热浇,把油烧到7成热,太热的油会把辣椒面给烤糊,口感不好;太冷的油做出来的面又不香,没办法把辣椒面的香辣味激发出来。而且油的用量也要控制,不能太多,不然油多了面吃起来就会很腻,油一定要用纯正的菜籽油。

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第二,葱姜蒜一定要放一些,这样做出来的油泼面才有味道,而且辣椒面也有讲究,最好自己买回来的两种干辣椒(不辣和辣的),加入少许的油,炒一下,放在案板上擀面,这样辣椒面纯真。做出油泼面特别的好吃,味道纯真,做油泼面所需材料有那些。

准备原料:中筋面粉500克,水大约200克左右,面粉的吸水性不一样,盐大约3克左右,绿豆芽50克,小油菜2棵,菜籽油5克,盐,小葱、姜、蒜,辣椒粉,花椒粉, 盐,酱油,醋,鸡精,各适量。

1,先和面,把面到入盆中,放入盐, 用凉水,一边倒一边用筷子搅拌面粉,拌成絮状,揉成面团,醒10分钟

2,在把小油菜,小葱,豆芽洗净,把小油菜,从中间切短 ,小葱和姜、蒜切碎,

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3,醒发好的面团,在拿出来在揉几分钟,然后在醒一会,反复两次,揉光滑,揉成小圆饼,刷上油,放在盘子里盖上保鲜膜醒发

4,锅里到水,烧开后,放一点盐,将小油菜,豆芽,焯一下,捞出控一会儿,

5、锅里放入水烧开,然后下入面条,面条七分熟下入油菜,煮熟后捞出。锅里加水,烧开后,取出面饼,切成条,一条,一条扯开下着锅里,煮一会,在加入一次凉水,煮好后捞在碗里, 上面放上小油菜,绿豆芽,小葱,蒜泥,姜末,花椒粉,辣椒粉,锅里放油,烧热用热油爆一下,加入盐,酱油,醋,鸡精,拌匀,美味好吃的油泼面做好了,有没有感觉很简单呢?
我是水晶色的美食,我想把家乡原汁原味的美食分享给大家,谢谢大家的点赞和转发。

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您好!我是卜卜厨房,优质美食领域创作者,岐山臊子面是陕西的面条代表之一,讲究颜色鲜艳,气味浓香,味道好吃。面条是 薄、筋、光。汤味是 煎、稀、汪,味道是 酸、辣、香。是我最爱吃的面条,我开过两个面馆,下面是我做陕西岐山臊子面和臊子的两个视频,欢迎大家关注卜卜厨房,点我图像有更多美食***哦!

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陕西面食的种类太多了,摆汤面 臊子面 裤带面 疙瘩面 汤汤面 驴蹄子面 油泼辣子面……

对于一个离陕西远上千里的河南人来说这些面食能吃到正宗的有点困难,小编有幸吃过一次油泼辣子面,是同事的朋友旅游动手做了一顿,据说他家里早年开面馆的,那味道至今让我回味!

我只见他把面条煮好后捞到碗里,然后放上辣椒粉,再把油放在勺子上加热后,泼在碗里的辣椒粉上,又辣又好吃。

回家后自己倒腾着做过几回,但是就是没那个味道.如果有机会一定得去陕西走一走看一看再尝一尝我惦念已久的油泼辣子面!

至于西府面食哪个是最爱,作为忠诚的面食主义者,老王认为除了肉夹馍,还是肉夹馍。老王年轻时代在长安呆了四年,上了个三本,专业呢都还给老师了,至今想来青春太过荒废。

陕西的面食,极大丰富,比如说面条吧,各种面条自带光环,著名的岐山臊子面、油泼面,个个都是杠杠的,那酸汤饺子也是做的酸美无比。

至于陕西面条为什么没有进入饭店协会的“中国十大面”,这一点真实让人摸不着头脑。其实呢,陕西面食突出酸字,老王这么酷爱面食的都有点接受不了。

大多数人对陕西面食的印象,都集中在各种面条之上,且面条的做法又集中在油泼上,油泼的大蒜和辣椒面,混合的味道,致使很多人拿不住。不是说大蒜不好,吃面必吃大蒜,但大蒜经过热油的盖浇,并不为很多人喜欢

如果说陕西的面食,最能走出去的当属肉夹馍了。众所周知,这是被誉为“中国汉堡”的顶级美食,之所以说肉夹馍为众人所喜,在于其味道不偏不倚,能为全国人民所接受!

陕西的面是百花齐放,品种真不少,都很好吃。至于那个好吃,真不好说,关键是看啥时候吃,做面厨师的手艺咋样?

就说百姓家里常做的油泼扯面,额都爱吃。饿了,来上一碗油泼面吃完了,吃咧了个半饱,继续…,再就上两掰蒜,美的很。

真正自己爱吃的,是去丈八路办事中午找饭店吃饭时,发现路边有一家,一碗煮钢筋面的饭店。能起这好的名字,面肯定筋道有特色,估计好吃。

果不其然,面端上来看着都喜庆,搅拌发现牛肉块大,面的色、香、调味都很满意。先叨一筷子放进嘴里猛一吸溜,然后咬断,感觉面很是筋道,和店名相符。尝一口,嗯,味道嘹炸咧。面香牛烂,味道极棒。感觉厨师肯定是提取了,多种做面技术的精华,才调出这碗忒色的味道。吃过了这家面,以后再吃面,额就爱吃“一碗煮钢筋面”,每次吃过面,都感觉很好、很舒服!


吴起镇的得名,与战国初期的名将吴起有关联吗?为什么?

陕西吴起县吴起镇的得名与战国时期的军事家吴起密切相关。战国初,魏国首先改革,任用李悝变法,吴起为将,将秦国虐得接连失败失地。公元前412年,魏国公子攻占了秦国的河西之地繁庞,在今天的韩城附近,公元前409年,吴起被任命为主将,攻占了秦国河西之地的临晋,即今陕西临猗县临晋镇,公元前408年,吴起再攻战郑县,即今天的陕西省西华县。如此以来,魏国将秦国的河西之地全部占领。

魏国全部占领秦国的河西之地后,设立西河郡,任命吴起为郡守,抵御秦国和韩国的进攻。西河郡在地理位置上比较明显,处于陕西和山西之间黄河以西,北洛河南段之间,古代这段黄河西岸称“西河”,故得名西河郡。西河郡绝大部分地区都是名将吴起打下的,吴起镇区域在当时的西河郡管辖范围,隶属于魏国。能以人名地名在历史上也少见,必须具备如下条件:此人管辖某一地区时间较长,而且深受百姓拥戴,有相当的历史功绩,西河郡基本是吴起打下的,隶属于魏国78年之久,从公元前408年至公元前330年。

吴起率军攻下西河地区,担任西河郡第一任郡守,是当地军政一把手。虽然吴起名声不太好,如老母去世不奔丧,为了权力杀死结发妻子等。但吴起亲兵爱民,将魏国西河郡治理得井井有条,秦国和韩国都不敢轻举妄动,吴起为西河郡地区带来了将近二十多年的和平发展时期,吴起后来投奔楚国,但当地百姓感恩于吴起对河西的治理,于是将吴起曾经屯兵拒守的地方称“吴起镇”,吴起镇的得名,有百姓对吴起的崇拜。

陕西吴起县吴起镇的得名与战国时期的军事家吴起密切相关,这是毋庸置疑的!

有很多人有疑问,吴起县吴起镇在延安市的西北,和战国的魏国关系不大啊,其实这是误会了战国七雄之一魏国的军事势力。

战国初期,魏国首先改革,任用李悝变法,吴起为将领,将秦国虐的接连失败、失地。公元前412年,魏国公子击攻占了秦国的河西之地繁庞,今天陕西韩城附近;公元前409年,吴起被任命为主将,攻占秦国河西之地的临晋,今天陕西临猗县临晋镇,和元里,今天的陕西澄城县;408年,吴起再攻占郑县,今天陕西华县。如此以来,魏国将秦国的河西之地全部占领。

魏国全部占领秦国河西之地之后,设立西河郡,任命吴起担任郡守,抵御秦国和韩国的进攻。魏国西河郡在地理上的位置比较明显,它具体的位置是陕西和山西之间黄河以西,北洛河南段之间的地区。古代这段黄河西岸称“西河”,故得名西河郡。具体如下图:(箭头所指地区为西河郡,该地绝大部分地区都是魏国名将吴起攻打下来的)

如此以来,当时的吴起镇区域在西河郡的管辖区域,隶属于魏国。

能以历史名人做地名在历史上比较少见的,必须具备如下的条件,此人管辖某一地区时间较长,而且深受百姓爱戴。

魏国西河郡基本是吴起率军打下来的,隶属于魏国国土大概78年之久,公元前408年完全攻占西河地区,到公元前330年,秦国再度占领西河地区,魏国的统治至此结束。(吴起雕像)

吴起率军攻下西河地区,然后担任了西河郡的第一任郡守,是当地军政一把手。虽然吴起的名声不大好,如老母亲去世不去奔丧、为了权力杀了自己结发妻子等,但是吴起亲兵爱民,将魏国西河郡治理的妥妥当当,秦国和韩国都不敢攻打吴起管理的西河郡。

吴起为西河郡地区带来了将近二十多年的和平发展时期,吴起后来投奔楚国。但当地的百姓感恩吴起治理西河,于是将吴起曾经屯兵拒守的地方称“吴起镇”,这也是当地百姓希望有吴起这样的人物保护当地的和平,如此人民可以安居乐业。

吴起镇得名,应该有对吴起的崇拜,同时百姓也希望这样的英雄人物可以保护自己的安全,进而可以安居乐业。(未改名之前称吴旗县、吴旗镇)

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