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  1. 昆明哪里的卤菜比较好吃?
  2. 闽南菜有什么?

昆明哪里的卤菜比较好吃?

滇缅大道西站加油站一过铁路口右边有楼梯的一排铺面的第一家铺面,无名卤菜,因为店面取名,但长达近二十年经久不衰,味道自然不消说,美少女都吃成了辣妈级了。很是热情,可以吃吃尝尝再选买。推荐!!!

昆明人爱吃卤菜,卤鸡、卤鹅、卤肉···但凡是能吃的,都能拿来做成卤菜,而卤菜的味道更是至关重要,不仅要卤入味,而且还要色香味俱全,昆明这几家市场里面的卤菜店,是老昆明人经常排队都要买的。

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(图片来源网络,侵删)

这家隐藏在前卫路引摊入市菜市场里的一家小小的卤菜店,虽然不起眼,但是每天下午四点半准时拉着卤菜过来卖,来的时候必定已经有许多人排着队在等了,足以见得其受欢迎程度,想要买到的话,可得要去早一点哦。

卤鸡应该算是卤菜中的战斗机了,因为卤鸡不像卤肉,体积比较大,想要卤入味的话就必须要提前卤,而且对卤水的要求也很高。这家卤鸡店每天的任何时候门口都有人在排队,味道确实不错,但是可能价格也比其他卤菜店高许多,不知道去哪家买卤菜的时候,不妨来这家试试看,位置就在南屏街顺城附近,相信排那么久的队买到的卤菜必定会给味道更加分!

好吃的谈不上,大神来说吧。我说一个不可思议的卤菜店吧,每天上班下班路过顺城街有家卤菜店人都排成长龙,我跟风买了一次,味道很一般。想不通为什么那么多人排队买?难道我味觉异于常人?

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闽南菜有什么?

厦门菜为代表,主要流行于闽南、台湾地区,和广东菜系中的潮汕风味较近。 闽南菜具有清鲜爽淡的特色,讲究佐料长于使用辣椒酱、沙菜酱、芥末酱等调料。闽南菜的代表有海鲜,药膳和南普陀素菜。闽南药膳最大的特色就是以海鲜制作药膳,利用本地特殊的自然条件、根据时令的变化烹制出色、香、味、形俱全的食补佳肴。南普陀素菜出自千年名刹——南普陀寺,它是典型的传统寺庙素食,以米面、豆制品、蔬菜、蘑菇、木耳等为主料,出名的菜肴有40多种,每一道菜要么以色泽取名,如“彩花迎宾”,要么以主料取名,如“双菇争艳”,要么以形态取名,如“半月沉江”。闽南菜还包含了当地的风味小吃,无论是海鲜类的海蛎煎、鱼丸、葱花螺、汤血蛤等,还是肉食类的烧肉棕、酥鸽、牛腩、炸五香等,亦或是点心类的油葱果、韭菜盒、薄饼、面线糊等都令人垂涎欲滴,想要大块朵颐一番。 (3) 闽西风味:又称长汀风味。以龙岩菜为代表,主要流行于闽西地区。和广东菜系的客家风味较近。 闽西位于粤、闽、赣三省交界处,以客家菜为主体,多以山区特有的奇味异品作原料,有浓厚山乡、多汤、清淡、滋补的特点。代表菜有薯芋类的,如绵软可口的芋子饺、芋子包、炸雪薯、煎薯饼、炸薯丸、芋子糕、酿芋子、蒸满圆、炸满圆等;野菜类的有:白头翁饧、苎叶饧、苦斋汤、炒马齿苋、鸭爪草、鸡爪草、炒马兰草、香椿芽、野苋菜、炒木锦花等;瓜豆类的有:冬瓜煲、酿苦瓜、脆黄瓜、南瓜汤、南瓜饧、狗爪豆、罗汉豆、炒苦瓜、酿青椒等;饭食类的有:红米饭、高梁粟、麦子饧、拳头粟饧等。

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