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石板豆腐的酱怎么调?
主料豆腐(北)1块青椒一根一根,豆腐整块放冷水中,加盐焯10分钟,捞出备用青辣椒和红辣椒切成小丁。
调料汁,酱油半勺,料酒2勺,醋1勺,辣椒酱半勺,清水3勺,蒜片,切好的辣椒丁,糖1勺调成料汁,备用/豆腐切成长方形块,方文入锅中煎,等定型后捞出过,料汁下锅爆香,大概快要收汁倒入煎好的豆腐,煮2分钟出锅,撒上葱花就可以了
材料:白砂糖3克,盐5克,味精2克,姜15克,香叶5克,桂皮5克,丁香2克,大葱15克,植物油75克
1 将豆腐切成长方形块,下入烧热的油锅中
2 豆腐炸至呈金***发干时捞出
(图片来源网络,侵删)
3 汤锅上火,把南姜、香叶、桂皮、丁香用小块布包好,放入汤中
4 加糖、盐、味精,烧半小时左右
5 再放入炸好的豆腐炖半小时
(图片来源网络,侵删)
6 起锅前撒上葱花即可
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