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云浮鱼腐做法？
用料：棱鱼，菠菜，鸡蛋，淀粉，植物油，彩椒，大蒜，葱，蚝油，白糖，胡椒粉，水淀粉
做法：1.把棱鱼处理干净去骨取鱼肉切块备用，新鲜的菠菜洗净后氽水后捞起切小段入榨汁起打成菠菜汁备用。
2.把鱼肉块，菠菜汁倒入榨汁机，加入两个鸡蛋，适量淀粉一起打制成鱼末倒出备用。
3.锅中倒入适量植物油，可以多倒一点，烧到五成热时，鱼末用手和勺子做成丸子入锅油炸，油温慢慢升高，鱼丸慢慢膨胀，浮在油面，捞出入凉水鱼丸马上干瘪备用。
4.大蒜剥皮用植物油炸一下备用，葱切段，彩椒洗净切段备用。
5.大火热锅，加植物油烧热，炸蒜，葱段，彩椒段入锅翻炒，鱼腐入锅，加食盐，蚝油，白糖，胡椒粉一起翻炒均匀，加适量清水一起焖煮。加少量水淀粉收汁。最后起名装盘即可食用。
1.葱，姜，蒜洗净。准备好做鱼香豆腐的所有材料。
2.豆腐切成大块，鸡蛋打散放入盐搅匀，葱切段，姜，蒜切片。
3.将豆腐蘸上蛋液，放入烧热油的平底锅中，煎至两面金黄。盛出备用。
4.另起锅，放入豆瓣酱炒匀，再放入葱，姜，蒜炒香。
5.将煎好的豆腐倒入锅中，再加入白糖，老抽，酱油，醋，盐，最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠时，放入味精炒匀。
6.盛入盘中，撒上葱花即可。
罗定的来历？
罗定市历史悠久,它位于广东省西部,西江之南,东有云雾山脉,西有云开山脉,南接高雷,西通桂、黔、滇,是西江走廊的交通要冲,自古被视为门庭防卫,抚绥重地。
罗定是抗日著名爱国将领蔡廷锴将军的故乡.罗定自晋末设县至今,已有1600多年的历史,秦属南海郡,汉隶端溪县,宋朝为泷水县,明朝万历5年(1577年)升泷水县为罗定直隶州,并辖东安、西宁(今云城、云安、郁南)；辛亥革命后废州改名罗定县.1993年4月8日经***院批准,撤县设市。
可以追溯到唐朝时期。
相传当时唐朝有一位名叫陆修静的宰相，他认为桂林山水甲天下，而罗定地处岭南，也有着壮美的山水和丰富的***，因此他决定把罗定列为“南方丽景”之一。
在明清时期，罗定是广东乃至整个南方地区的交通枢纽和商业中心，素有“广东第一角”之称。
因此，是由历史逐渐演变而来的，与其地理位置、***和历史发展密切相关。
梁为罗阳郡，因罗水得名。明万历年间，以讨平罗旁置州，因名罗定。1912年置罗定县。1993年4月8日，民政部批复（民行批[1993]72号）撤销罗定县，设立罗定市（县级市，属云浮代管）。
万历四年（1576年），当时以罗旁为中心的瑶、壮族人民起义，反抗明王朝的压迫。两广总督、都御史凌云翼，奉命统率大军前来征剿。
1577年，凌云翼镇压了瑶、壮民起义运动，明王朝把泷水县改升为罗定直隶州。罗定之名遂见于史。罗定直隶州领有东安（今云浮县）、西宁（今郁南县）两县。直隶州治仍在泷水县，且取名罗城。1912年，罗定直隶州改名罗定县。至今仍保持这一建制。罗定直隶州所辖的东安和西宁两县独立，改名云浮县和郁南县。新中国诞生后，1958年11月，罗定县、郁南县合并，取名罗南县。1961年4月，罗南县。
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