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羊拐筋怎么烤好吃?
先把板筋洗静,用高压锅煮熟,具体时间要看板筋的大小和厚度。
然后用冷水侵泡 不烫手时把板筋外边的油脂除掉,然后用刀横着板筋切薄片,不要顺着切,那样吃起来塞牙 切好后用竹签穿好,用冷冻保存,不要用保鲜的,保鲜的会使板筋片的周围干硬。
烤的时候先拿出来用温水侵泡,然后在烤,烤的时间不能长,先刷油,在撒料,翻转烤1分钟左右就可以,烤的太久就会变硬。
烤羊板筋之前,需要先把板筋煮一煮,煮到八分熟,然后晾干,别有太多水分。
吃的时候再上火烤到熟,这样烤出来的羊板筋才外焦里嫩。
但是,注意水分不要太多了,不然烤出来卖相看着湿塌塌的,口感也比较肉,就不好吃了。
主料:羊拐适量。
调料:秘制酱汤、食用油、盐、味精、孜然、辣椒面各适量。
制法:将羊拐焯水,入高压锅,加酱汤压制15分钟,取出后放入烤炉烤至变黄,刷少许油,撒盐、味精、孜然、辣椒面调味,大火再烤至上色即可。
首先选择便捷的家用烤箱,把羊拐筋洗净,用厨房用纸吸干水分,直接放烤箱烤,最好盐也不要放。看火候,原滋原味烤熟即可。然后喜欢什么味,自己调制,最好先刷上一层酱料,再蘸上烧烤孜然粉、芝麻盐、善良胡椒粉、迷迭香粉。
一个yan字旁一个焦?
谯
读作qiao第二声
早听得谯楼禁鼓,却转初更。——《水浒传》
2古县名,如谯居,就是谯县,现今安徽亳州市
3谯鼓,谯楼更鼓
4丽谯,指华丽的高楼
清清细数三更到,第一关心是丽谯——明 吴嵚《山坡羊•寒夜》
是谯字,读qiáo,“谯”字组词有:
1.谯楼:指古代城门上建的楼,可以瞭望。
2.谯门:建有瞭望楼的城门,古代为防盗和御敌,京城和州郡皆在城门建有望楼。
3.谯鼓:谯楼更鼓的意思。
4.谯镌:责罚贬削。
5.谯橹:城门上的守望楼
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