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东江菜十大经典菜品?
东江菜以惠州菜为代表,它与潮菜、广州菜并称为广东三大菜系。东江菜十大经典菜品有东江盐焗鸡,东江酿豆腐,东坡梅菜扣肉,东江酥丸,八宝窝全鸭,客家特色碌鹅,东江“酿三宝”,黄金酥丸,西湖听韵,东坡会群仙这十个
其中东江盐焗鸡尤为出名,它是广东的一款名菜,它创于广东东江一带。盐焗鸡制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,以沙姜油盐佐食,风味极佳。色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人,是宴会上常用的佳肴。
东江酿豆腐、东坡梅菜扣肉、东江盐焗鸡为代表的东江客家三大传统名菜,还包含了八宝窝全鸭、东江酥丸、白切胡须鸡、东江龙蚬、客家碌鹅 、黄金酥丸等惠州特色名菜,其中,东江酿豆腐被评为34;中国菜"广东十大经典名菜,一起来看看惠州东江客家菜有哪些代表美食吧。
苏东坡是大文豪,又是美食家。据说黄州有"东坡七味",指哪些?
你好,很高兴回答你的问题。
苏东坡,原名苏轼,因为乌台诗案被贬黄州,生活清苦,当地知州同情无罪的苏轼便把贵州东门外的小山坡给苏轼耕种。苏轼想给自己起一个号,便叫了东坡。2007年黄州区申报文化遗产“东坡饮食文化”,编号X-4。
东坡被贬至黄州,和我们普通人一样,郁郁不得志时,做什么?那可不就是吃嘛。从此一位大文豪便入了厨房,做起了饭食。东坡菜、东坡小吃和东坡酒也奠定了黄州东坡系列饮食文化的基础。
黄州的东坡“七味”是东坡菜肴中最具美味的七道菜肴。
①东坡肉。在宋朝,猪肉还不是大家主要的肉食,肉的价格就便宜。当时东坡身上也没有啥钱,就鼓捣出了好吃又便宜的“东坡肉”。
②东坡鱼。东坡生平最喜欢吃鱼,只要是鱼他几乎是都吃,还在诗中写了许多关于鱼的名句,真是不挑食的乖宝宝。
③东坡肘子。其实这不是他发明的,是他夫人在煮肘子的时候疏忽,肘子煮得焦黄粘锅,她为了掩盖味道,就放了佐料,不想味道却不错,从此东坡招待朋友也用这道菜了。
④东坡豆腐。相传东坡是跟金山寺的和尚比赛做素食,创立了这道菜。后来他迁职杭州,把这道菜也带了过去。
⑤东坡饼。这是安国寺的和尚知道东坡喜欢吃油酥类食品,就做了千层油酥饼给他吃。东坡在这个基础,进行加工,现在也成了湖北当地的一道名小吃。
⑥东坡羹。在宋朝,有钱人一般吃肉羹,平常人家就只能把蔬菜混到一起煮成菜羹。东坡被贬黄州,就是穷大叔一个,就只能开发了东坡羹,这羹不是菜,也不是饭,当然更加不是汤,类似我们现在的“盖浇饭”。
各位江西老乡把你身边好吃江西小吃或者特色菜介绍身边菜?
欢迎来到江西,江西好吃的也不少呢,我一个一个来介绍。
1.南昌篇(南昌瓦罐汤)
来到江西必须到咱们江西省会南昌来瞧一瞧,南昌最注明的莫过于“南昌瓦罐汤”了,南昌瓦罐汤可以说在江西家喻户晓,历史悠长,有着一千多年的发展史,其中《吕氏春秋·本味篇》就记载了煨汤。
还有南昌拌粉、炒粉、藜蒿炒腊肉、等等都是南昌有名的美食。
南昌瓦罐汤***用古法煨制的方法制作而成,各色的材料做成的汤料加入小罐,然后放入瓦缸中煨制8小时。
2.萍乡篇(萍乡炒粉)
萍乡炒粉是江西省萍乡市本地特色的美食,说到江西炒粉,萍乡炒粉可以说是首榜,正宗的萍乡粉并不像市面上那样滑,比市面上粉要有质感,微糙的那种感觉炒出来的粉更加香;加入不同的配料有不同的感觉,鸡蛋炒粉,肉丝炒粉,腊肉炒粉等等,品种不少。
3.赣州篇(南安板鸭)
到此,以上就是小编对于怎样给盐焗鸡店铺起名的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎样给盐焗鸡店铺起名的3点解答对大家有用。