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卖面条营销技巧?
1、店面的选址很重要。店面的要根据面馆的经营定位来确定,根据针对的人群选择最恰当的地址,以尽可能占领更大的市场。例如打算开一家规模小、管理简单的面馆,就可以选址在社区、商业街、学校等地方。
2、重视面馆经营细节。细节决定成败。比如在吃饭高峰期如何做到让顾客先到先吃,不因等得不耐烦而走掉,不让顾客产生抱怨等等。这些看似不起眼的细节往往能决定生意的成败,因此必须对厨师和服务员进行定期的,严格的业务和素养培训,使他们之间能够配合默契。
3、面馆要有鲜明的特色。面馆的特色不仅体现在口味上,面条本身也大有文章可做。在口味基础上突出了面条的特色,同时这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求。此外,面馆的服务质量,以及饮食环境等也对面馆形成特色有重要影响。
4、提供优质的服务。顾客永远是面馆的衣食父母,尤其是老顾客,他们不仅仅能带来持续的后续消费,更重要的是他们能带来良好的口碑。***银杯不如口碑,口碑好了,老顾客的数量也便越来越多,市场也就越来越大,生意就会越来越红火。
5、店面的环境。在经营面馆的技巧中,这个技巧是经营面馆最重要的一个环节。如果店内环境不好,很难再吸引顾客光临,所以一定要及时清理店内卫生,不让垃圾堆在室内。
6、特色面馆取名。特色面馆取名要着重体现其“特”字。让顾客一看就明了面馆的主营特色,也比较有针对性地招揽食客。很多特色面馆,想尽办法做促销,而往往忽略招牌,很难真正吸引人去光顾。
7、特色面馆的特色面。面的种类很多种:青椒肉丝面,回锅肉面,豇豆面,麦香鳝鱼,霸道牛肉面,豌豆排骨面,鲜椒牛肉面,黄瓜肉丝面,黑椒牛排面,蕃茄煎蛋面底汤,海味面绍,素椒杂酱面等。
面馆老板应该根据自己餐厅的经营特色,选择适合的面底,如鸡蛋面、蔬菜面,然后再做多种绍子,这样就就能组合更多宽的面。可以定时更换“面单”,留意食客喜欢哪种面,淘汰点座率低的面,多创新,这样才能吸引更多的回头客。
拙政园附近有什么好吃的?
拙政园乐天楼饭店
他家的店地理位置极佳,紧靠拙政园,而且餐厅装修具有江南特色,婉约清新。本店的主打菜就是水晶咕咾肉,口味纯正,酸酸甜甜,让您垂涎欲滴。另外餐厅还有一系列的特色姑苏美食,经过改良,更具创新,如网络牛排,芙蓉虾球,酒糟咸鱼,真是让人迫不及待去品尝。他家2-3人餐仅需86元。机会不容错过!
拙政园附近有代表性的餐厅,裕兴记、朱鸿兴等等,我们这次去苏州找了家拙政园附近的餐厅-小园楼,我们错开饭点去的依然需要排队,人气爆棚。
店名:小园楼
地址:苏州西北街151号(西北街与皮市街交叉口东南角)
营业时间:周一至周日 10:30-14:00 16:30-21:00
酸汤肥牛:小伙伴点名要吃,这道菜算不上是苏帮菜,但是很入味,肥牛特别多,下面还有金针菇和粉条。
响油鳝糊:典型的苏帮菜,因最后在鳝丝上淋上热油滋滋作响,取名响油鳝糊。鳝丝软糯,量足,做得很地道。
葱油拌面:强烈推荐,8块钱一份买不了吃亏买不了上当,超大一碗上桌着实吓到我了,卖相油亮。
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