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  1. 中国十大烧鸡公名称?
  2. 重庆烧鸡公是重庆人发明的?还是一个叫张重庆的上海人创办的?
  3. 石家庄有哪些家常菜?

中国十大烧鸡公名称

中国十大知名烧鸡:德州扒鸡,道口烧鸡,符离集烧鸡,沟帮子熏鸡,卓资山熏鸡,盐焗鸡,叫花鸡,口水鸡,汽锅鸡,白斩鸡。个人感觉还是道口j这个品牌的好一点,因为它比其它品牌的烧鸡公烧制出来的菜,味道更浓一些,如果其它朋友们沒用过这个品牌可以试一下,谢谢

重庆烧鸡公是重庆人发明的?还是一个叫张重庆的上海人创办的?

重庆鸡公煲其实和重庆没有一点关系,而且在重庆街头上根本就看不到这种菜。

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(图片来源网络,侵删)

重庆鸡公煲在上海,基本上是火遍了上海的大街小巷。

其实这道菜的发明人是叫张重庆,然后根据四川的一道菜(烧鸡公)然后经过改良,创新出适合上海人的口味的菜,然后就以自己名字起名的这道菜(重庆鸡公煲)。最后这个菜买的挺火,开的连锁店也多了所以大家都以为重庆鸡公煲是一道重庆菜。其实它是一到上海菜。

石家庄哪些家常菜?

作为土生土长的石家庄人,说起家常菜只要是家里吃的就是家常,不过如果说石家庄最特色的家常菜就不好说了。

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说说我认为的家常菜

醋溜土豆丝。尤其是姥姥做的,土豆丝切的很细,酸味浓浓特别好吃下饭。

***炖豆腐。***几乎是北方人必囤的冬天菜,冬天一直就是吃***,再加上柔嫩的豆腐也是一道美味。

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苦累。其实苦累不知道是不是有人不知道是什么,就是面和菜混在一起,但是是干的,说是菜也像是一种主食,小时候觉得不好吃,但是长大了却觉得这样简单的菜就很美味。

石家庄是个火车拉来的城市,本市自己的地域特色并不明显,从一个小村庄到一个大型省会城市,南来的北往的过客和新住民带来了各自的家乡味道。说起家常菜,各家有各家偏爱,但总体说起来,可能这几种菜在石家庄市民的餐桌上出镜率最高。

首推土豆丝,从儿时的餐桌到上学后的食堂再到外出的馆子,土豆丝的身影无处不在,酸辣的,醋溜的、凉拌的,老少皆宜。

其次是大锅菜,从农村到城市,从路边摊到大饭店,大锅菜深受爱戴,***、豆腐、粉条、五花肉炖的乱乎,吃着热乎,而且百搭,就着馒头、米饭、烧饼、烙饼都下饭,营养均衡,操作简单。

第三个是个凉菜——蒜泥扒糕。不知道儿时的你有没有和老妈逛菜市场坐在小矮桌前吃扒糕的经历,那是心心念念的是扒糕师傅每次给的那个竹叉子,喜欢的不打了,师傅拿出两块手掌大的圆圆的扒糕,麻利的切成菱形的小块,放在一个小磁盘里,孩子们拿着竹叉子戳起一块扒糕沾上醋汁和蒜汁合在一起的蘸料,一口吃进去,香香糯糯的,真是美味。不知道老石家庄的你是否也爱这些家常菜呢?

过去物质生活匮乏,只有在夏季才能吃到各种新鲜蔬菜,石家庄当地种的时令蔬菜也就是茄子、豆角、西红柿、青椒,黄瓜、尖椒、葱头、洋***、茼蒿、油菜、小***、土豆、西葫芦、红萝卜、白萝卜、冬瓜、南瓜、北瓜、芥菜、香菜,芹菜,蒜薹也只有收大蒜前才有,冬季以大***为主,所以,吃的最多的菜当然都以这些为主,无非是在这些菜之间或炒或炖或凉拌蒸煮。如今物质生活水平提高了,物流货运发达,早已不受南北地域限制,已今非昔比,一年四季,时令果蔬,只要你想吃的就没有办不到的。所以好多人也说,如今吃啥啥不香,物以稀为贵,过去吃不到的总会心心念念,如今天天吃也就没啥感觉了。所以,经常吃的家常菜太多了,过去北方以面食为主,面条、馒头、花卷、糖包、豆包、包子、水饺、烙饼、烧饼都离不开白面,如今大米已是北方餐桌上的主食,所以各家做的菜花样也越来越多了,青椒炒肉、尖椒肥肠、蒜薹炒肉、豆角炒肉、菜花炒肉、地三鲜、酸辣(醋溜)土豆丝、西红柿炒鸡蛋、西红柿烧茄子、西红柿炖牛腩,土豆炖牛肉,清蒸鱼、红烧鱼、糖醋鱼、红烧肉、红烧排骨等等,太多啦简直举不胜举啊。

但最有庄里代表特色的,也是庄里人最爱吃的我觉得还是大锅菜,庄里老人们也把它叫熬菜。过去石家庄一带在夏末大量种植大***,家家户户不管是城市和乡村都有冬天储存大***的习俗,到了冬天没什么时令蔬菜,主要以大***为主,选新鲜五花肉,切成块或厚一点的片,炒制上色后加调料和水小火慢炖着,另起锅加油、葱姜蒜炝锅把大***略炒下,加入烧好的豆腐泡、粉条、海带和之前的红烧肉在一起烧制,也可以加泡好的干香菇,总之,熬菜用的食材非常多。一般炖煮到肉烂、菜软、粉条晶莹剔透,菜汁收的也差不多就行了,就着大馒头吃热热乎乎的好香啊,过年的时候大家还喜欢往锅里加点丸子一起炖煮,丸子吸收了汤汁更有味道,夏季天热熬菜相对来说要吃的少,大部分用冬瓜、或茄子、土豆配上五花肉、粉条和海带。有时不用五花肉用排骨或鸡块代替。

如今在庄里附近一些乡村,红白事依然以大锅菜为主,所以提到石家庄的家常菜,好多人第一想到的就是大锅菜。

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