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糖尿病能吃火锅吗？
我老婆怀孕时候妊娠糖尿病，每天监控血糖七次，早上空腹，早上餐后。中午空腹，中午餐后。晚上餐前，晚上餐后，还有一个就是睡前血糖。测试过很多次，尝试很多粗粮杂粮，最后发现只有吃火锅的时候血糖升得不高 。
当然，吃火锅不是在外面吃，而是在家吃，清汤锅底，或是外面买的普通火锅底料。
当然，吃火锅的时候不能吃面条等等主食，如果只是吃菜，吃点肉片是没问题的。因为火锅不会放太多盐，然后她吃火锅时候主要是吃一些菜，吃点肉片，再吃一点鸡肉丸等等，然后发现血糖控制得非常理想。
其实糖尿病人吃什么都可以，但是要控制量。不要刻意控制吃什么，不吃什么。记住一定要听医生的，可以通过自身监测，找到适合自己的食谱。
所以说，只要是控制好量和方式，糖尿病人吃火锅是没问题的。
糖尿病人当然可以吃涮锅，其实涮锅本可以很健康的，那糖尿病患者到底如何吃涮锅更健康，血糖更平稳呢？
（1） 汤底：尽量选择清汤锅底，避免选择油脂含量比较高的锅底。
（2） 菜要煮熟：涮锅，是一种简易火锅，将生的食材在锅底中涮熟，搭配蘸料食用，区别于可煮可涮的传统火锅，涮涮锅以涮为主，故选用容易涮熟的食材，肉类要切得细薄。
（3） 荤菜控制量：吃涮锅很容易荤菜就超标了，建议大家把菜涮好放在盘子里，理解自己一餐吃了多少荤菜，避免摄入过多。
（4） 淀粉类蔬菜要与主食交换：像土豆、红薯、山药、粉丝等都属于淀粉类蔬菜，在食用时，要适当减少主食的量。
（5） 调味料：尽量选择葱、蒜、香菜、醋等调味料，少放些海鲜酱、花生酱等调味料。
（6） 不要配合冰镇饮料一起：首先冰镇饮料含糖量很高，其次一冷一热对肠胃十分不好。
糖友按照如上方法吃涮锅，还是很健康的。
有什么问题大家可以在评论区留言，我看到就会回复的。
糖尿病患者可以吃火锅，但要注意一些问题。
（1）火锅汤最好不要喝，火锅随着时间的延长，汤里的亚硝酸盐含量逐渐增加，脂食材中溶出的脂肪、钠的含量也会逐渐增加，汤里还会溶解嘌呤、水溶性农药等有害物质。如果想喝汤，可以在涮锅开始时喝一些。
（2）火锅底料的选择很多，超市购买的底料可能油脂含量很高，糖尿病患者吃了不健康，因此可以在家自制底料，如汤底是白开水，加上葱、姜、八角等日常调味品，汤底一样可以很美味。
（3）注意煮菜的时间，绿叶类蔬菜尽量不要长时间在锅里煮，时间过长会造成营养物质流失，也会失去蔬菜鲜嫩的口感，一般蔬菜在锅中稍有变色便可食用。肉类一定要煮透了之后再吃，因为肉类容易含有细菌、***等，如果肉类煮不透，这些细菌、***可能未被完全杀死，容易造成肠胃感染。
（4）吃火锅要营养均衡，做到种类多样，多素少肉，菌类薯类都应该有。注意薯类要作为主食食用，如果吃了一定量的薯类，那么要适当减少主食食用。
（5）鱼丸也许不健康，超市购买的鱼丸价格便宜，是因为主要成分是淀粉，糖友吃多了会升高血糖，另外肉丸在制作的时候往往还会添加比较多的油脂、食盐等调味品以及香精等添加剂，可以说是高盐、高油、高能量的食物。
（6）不要用火锅汤煮面，汤中油脂含量高，而且蔬菜中溶出的亚硝酸盐含量也较高，汤中还会含有嘌呤、农药等成分，而面条在加热过程中会膨胀而吸附汤中的有毒物质。
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