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醪糟是什么?

醪糟是米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。醪糟主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。

醪糟的读音是láo zāo 释义:糯米(江米)酒。

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(图片来源网络,侵删)

醪糟又称之为甜酒或者酒酿,是汉族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒,糟是用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美。含酒精量极低,因此深受人们的喜爱。

醪糟就是米酒阿,不用去药店,在超市冷藏专区就有,在酸奶附近,可以喝汤圆在一起煮着吃,你是北方人吧,在南方的好多小吃摊上就有的。

醪糟是用糯米(中国北方又称江米)饭加入酒药(由米和食用真菌制成)发酵而成的。醪糟历史悠久,《说文解字》云:“古者仪狄作酒醪,禹尝之而美,遂疏仪狄。

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是我国一种传统的特产酒,食用糯米和酒酵发酵而成的一种甜酒,在我国不同的地区叫法也不一样,比如醪糟、米酒、糯米酒等。由于是初步发酵,酒糟中含有的酒精含量低,喝起来香甜可口。

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