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你在餐饮行业遇到过哪些奇葩的人或事?
我的大学是在郑州上的,那时候的我是个闲不住的人,没事就老去找***做,大二那年在一家饺子馆做***。那家饺子馆的生意特别的好,人也特别多尤其十二点半半左右的时候是个就餐高峰,好多客人都要和别人拼桌坐才行,要不然就只能继续等待待。
冬至的时候都有吃饺子的习惯,饺子馆的生意平时本来就好,那天过节人就更多了。连客人都没空招待他们,自己找地方随便坐吧。坐下后我们会先上一碗面汤,客人要了再续。但是那天人实在太多,锅里实在煮不出那么多的面汤了。
有一个四十来岁的大姐,因为刚刚来吃饺子时没有给她面汤,等她吃完饭了要我们去给他加面汤时锅里实在没有了。让她非常不满意,一定要喝汤才行,嘴里还说着:我就坐在这看你们上不上,不上汤我就不走了。
后来老板亲自出马告诉她说:今天就太多了,这会实在煮不出来这么多,能不能先不喝那。结果那大姐坚决不同意,还说喝不到就坐着不走了。那时候好多的客人还等着上桌吃饭,把我们老板逼的实在没办法了,让我去一家面馆买了碗面汤才了了此事。
因为干了那么就,她大概是我在那干那么久碰上的唯一一个比较奇葩的顾客,所有过去那么久了依然对此事记得很清楚。
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从事多餐饮行业多年,遇到各种奇事!算不算葩呢你们说了算
1比如说有经常有食客点菜提出的要求,糖醋里脊不要醋,麻辣豆腐不要辣,龙井虾仁不要龙井。像这样的可以理解!如果是番茄炒蛋不要番茄,水煮肉片不要水,地锅鸡不要鸡!这些有点刁难的意思了。
反正食客不管提出怎么反常理的要求能满足就满足。后厨遇到的奇事无非就是菜肴上的。前厅才是真正与各种各样的人接触。遇到千奇百怪的事。遇到正常点的人好应付,遇到不正常的百般刁难调侃!还得笑脸相迎。就像马路上开个改装车一样路过之处路两边停的车警报全响。有的人觉得帅呆了,有些人觉得就是个***行为。
我做饭店已经做了十来年了,什么样的人都见过,说起奇葩来,还要说是好几年前的一件事,那是一桌晚餐客人,有7.8个人一起吃饭,看他们的样子应该是同事,有说有笑,推杯换盏,可当吃饭到一半的时候,有两个人说有急事,半路离开了,这也不足为奇,可随后一个接一个的,有上卫生间的,有打电话的,陆陆续续都不见了,我们的服务员看到里面还有人,也是不会去阻拦的,可是到了最后那个人走的时候,服务员让他买单,他说他是被人请吃饭的,问他谁请吃饭你让谁过来付一下帐,他喝了点酒也说不清谁是谁,再问他,他就往外走,服务员拦着让他买单,他说给同事打电话,可打了好几个电话都没人管他,他开始发酒疯,可吃了好几百块发酒疯也不能让你走啊,女服务员拦他,他说他要当街撒尿,服务员说那你尿吧,我不看,他开始无语了,他拿出钱包来,可里面是真没钱,没办法他只好把手机抵押了,明天拿钱换手机,这时他也不醉了,开始骂同事,这是我见到的奇葩之一,他要是人缘好,别人也不会这样对他,他的同事也强不到那去,话不投机半句多。真是对他们无语,你对这件事有什么看法,大家可以说说。
谢邀。
我上班的地方,有一个小面馆,不大,其貌不扬,几张桌子,几条板凳,一套做面的设备,很简单。图方便每天早饭都在那解决的。
去了久了,老板娘也熟起来了,刚到门口就说“来了,老样子,先坐”然后低头做面,有段时间,我闲来无事,在等面的时候观察老板娘,发现很有意思的事情老板娘有很多绝招。
绝招一——听声识人。可能是老板娘人不错,每天去她那吃面的人很多,很多也认识,生意很好,她一直都是低头做面,没怎么抬头,每次来人听脚步声她就知道是那个熟人,只有几个新人她抬头看下就又低头做面,这个我反复求证了很多次,确实是这样,这也是老板娘的第一个绝招。
绝招二——过耳不忘。当客人进来说一遍自己的食物,老板娘就记住了,哪怕同时进来好几个人,她也能一一对应,而且前面的人也不会乱掉,最后面会正确的到你面前。
绝招三——有序不乱。做面需要时间,几分钟,前面说了老板娘生意很好,来人很多,七八个前后脚来很正常,老板娘会记住每个面团下去的时间,顺序,保证每份面下锅的时间是一致的,而且都熟了,去那么久吃的没有遇到不熟的,这个绝招还是我观察很久才知道。
老板娘不算漂亮,农村人,带着乡村特有的纯朴,现在每天还在做着面,忙碌着,面带微笑。
以前做快餐是碰到过一对情侣,那女的拿着筷子(一次性的)来了一句:亲爱的这筷子这样万一割到人家嘴怎么办?当时我感觉一大群乌鸦往我头条飞过。至于这样吗,全世界多少人都用过为啥到你这就会割嘴了?
成都市区哪里可以吃到正宗地道的夫妻肺片?
夫妻肺片是四川的经典菜式。夫妻肺片注重选料,制作精细,调味考究,片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。今天就为大家推荐成都好吃的夫妻肺片。
一、盘点成都好吃的夫妻肺片——
【巴国布衣(天府软件园店)】夫妻肺片
人均:90
地址:武侯区高新区世纪城南路215号软件园D区1号
推荐菜品:夫妻肺片、蒜香排骨
推荐理由:该店位于成都高新区天府软件园内,在市***新办公区外沿,距离新会展中心南门步行只需10分钟,有着园区配套、商务宴请、会议、住宿等多方面的功能。除了川菜还有各类海鲜。
二、盘点成都好吃的夫妻肺片——【皇城坝小吃(锦华万达店)】夫妻肺片
成都春熙路,真的每天都可以看着各色各样的人来人往,仿佛从来没有过人潮稀少的时候。吃惯了大鱼大肉,便喜欢上寻觅各种街边小吃和零食。而春熙路附近的望福街这条老巷子里,总是藏着各种各样地道的小吃美食。这家经历了30多年风吹雨打的老店,听说是82年开始的,可以说是看着我长大的了,从小时候开始,就记得母亲总会打包很多他们家的肺片回来,吃的我每天都乐呵呵的。长大了轮到我去买回家了,远远的就会看着长长的队伍排在三十多平的小店门口,排队的多为老成都人,基本上熟客老板都认识了,热情的招呼到今天又来吃了呀,颇有一番生活气息。曾经还是有点破旧的苍蝇小店,近几年装修了一下,看着也是亮堂一些了,菜色倒都是干干净净的摆放在各自应该在的位置上。尽管人很多,嬢嬢的速度却是很快,有和好料的,也有没有调味的,看自己喜好选择,好多打包回家吃的话,都是把肺片和调料分开打包的。特色菜品夫妻肺片作为他们家的招牌菜,也是因为这个菜的地道的和美味火爆了那么多年,老板也是把手艺传承给了自己的***们,做出来的味道还是以前的老味道,令人吃上一口就怀念万千。他们家的肺片都是每天天还没亮就去新鲜***购回来,自己现洗现切的,每天晚上都不会有剩下的。就连一眼望过去的后厨的菜板上也刻满了岁月的痕迹,厨师大大们拿着菜刀切的咔嚓咔嚓的,清脆的声响声声入耳,看着新鲜的端出来,不禁让人垂涎三尺。68块钱一斤的肺片,价格可以说是很实在,30年如一日,只为了让大家吃到地道的味道。红油、油辣子和花椒的也在厨师的一招一式、一刀一筷下,做到了恰到好处。肺片也是切的超级薄,吃在嘴里红油香喷喷的,花生也脆脆的,很符合四川人的麻辣口味。兔丁除了肺片以外,他们家的兔丁也是一绝。酱香味的兔丁可以说是不管本地人还是外地人都喜欢吃了。里面的豆豉超级鲜香,拌匀了之后,香气完完全全侵入了兔子肉中,通过对火候的精确把控,凉拌的兔丁吃在嘴里很有嚼劲。猪耳朵他们家的耳片也是超级优秀的。不得不说他们家自制的卤水真的很巴适到位,吃在嘴里直接咔嚓作响,调料也是很舍得放的,一点都不吝啬,如果有什么不要的菜记得提前告诉老板,就不会给你放进去,实属很贴心了。提醒各位好吃嘴儿们其他的卤菜也是很不错的,喜欢还可以拼着买,要是拿回家吃的话,拌菜的小哥哥都会提醒你调料和菜分开打包,以免拿回去泡久了之后味道就变的很重了,很影响入口的口感,要去的小伙伴一定要早点去,一般到晚上5.6点的时候肺片就已经卖光了,在和朋友谈笑之间就没了。喜欢的小伙伴快跟小编一起在美食的海洋里畅游吧~
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