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古代以王八做的菜名？
华夏中国八大菜系之一的鲁菜中，有一道久负盛名的美食佳肴——“霸王别姬”。它由甲鱼和母鸡为主料共炖而成。相传，楚汉相争时，楚霸王身陷汉军重围非常悲观，虞姬特地为他做了这道菜伴酒消愁。其后传至民间，辗转加工，汇入鲁菜。因甲鱼（鳖鱼）俗称“王八”，故借用历史典故“霸王别姬”谐其音而谓之菜名。
早在启成王时，有户氏不服，三征六灭，归来在均台上铺席，宴请将士，八人一围，当时有记载叫均台之亨，说的是此席面，共14世17位夏代王，末代是杰王，商灭夏，600年后，周文王（西伯候）以德服重，建立周，显王弟弟虞平西有功，赏跑马圈地，在晋国燕国间建立中山国，今平山东建都，有七代国君，后被魏所灭，传世至今，历代君王苦苦研究，不得其结，2000年在灵寿发现中山国陵寝，方真像大白。
此宴是从西亚传入中原，早在八千年前，出土房舍就有豚陪主葬习俗，豚是人类最早被饲养动物，其全身皆通人性，早期用豚做礼，有很多证据，豚首祭祖，豚尾饮酒，老少内脏，壮年取足，妇孺排肋，古时很少使用其他动物做礼。
八大碗
冷菜讲究根果搭配，茎叶混用，如芥丝黄豆，芹菜椒叶，香菜豆腐丝，等等。
荤素搭配，耳丝葱花，香麦菱鱼。头肉黄瓜，心不在淹，
粉条子炖肉，海菜虾仁，红烧肉炖鸡块，骨渣丸子，炸豆腐，梅菜扣肉，娃娃菜海参，鱼翅包虾，等等
红烧甲鱼,家常炖甲鱼,西洋参甲鱼汤,霸王别姬,坛子脱骨甲鱼,参芪甲鱼,黄芪杞子炖甲鱼,紫盆东坡甲鱼,虫草红枣炖甲鱼,乳鸽煲甲鱼,贝母甲鱼,鹑蛋甲鱼煲。
荆沙甲鱼，湖北经典十大名菜之一，一道源远流长的菜肴
中国古代饮食文化源远流长，最早可追溯至五千多年前；而在我国的各类经典名著中，也经常能够看到各类美食的身影。因为从当时的文化上来看，这些美食一部分是属于宫廷宴会，按照当时的礼制，自然是要记录下来的；而另一部分则是属于平民大众饮食文化中的一种，经过数千年的变化，早已融入了当地人的习惯当中，因此也就是没有失传这一说了——荆沙甲鱼正是属于前一类的传统美食。
最贵甲鱼十大排名？
以下是目前公认的最贵甲鱼十大排名：
1. 黄金甲鱼：来自中国福建省的黄金甲鱼，每只价格高达数百万元人民币，是目前世界上最贵的甲鱼品种之一。
2. 红龙甲鱼：来自中国广东省的红龙甲鱼，每只价格在数十万元人民币以上。
3. 红耳甲鱼：来自美国佛罗里达州的红耳甲鱼，每只价格在数万元人民币以上。
4. 黑曜石甲鱼：来自中国福建省的黑曜石甲鱼，每只价格在数万元人民币以上。
甲鱼十大的品种以及优势排名如下：
甲鱼品种有国内土著品种3个。
1.中华鳖、
2.山瑞鳖
3.斑鳖。
山瑞鳖主要分布在我国的西南地区，其中以广西居多，因山瑞鳖繁殖率比较低，所以野生群体比较少
珍珠鳖。主要分别在美国中、南部，90年代从国外过来引种过来，在广东和广西培育养殖比较多，市场贩卖的都是经过人工养殖，适合中国水土环境养。珍珠鳖体形基本呈椭圆形，金黄，比中华鳖光亮，而小苗颜色乌黑，背甲带有珍珠似的斑点，裙边像镶嵌了一道金边，头部较小。
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