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过桥米线的故事?
这是一个历经百年的故事,传说在清朝的时候,在蒙自的一个城市外有一个湖心小岛,其中有个秀才就在这个小岛上读书,他的娘子就经常过来给他送饭,送他最爱吃的米线,送的时候需要经过一座桥才能到达小岛中间,所以就取名为了过桥米线。
谁知道为什么过桥米线叫过桥米线?
过桥米线之所以会叫过桥米线,是因为一个爱情故事,在清朝的时候,有一个读书人因为爱好读书,于是他就独自住在云南蒙自县郊外的湖心岛上的书斋中读书。但是在那里面读书十分的辛苦,他的妻,十分的贤惠,他的妻子为了照顾好他的身体,让他能更用心地学习。
于是他的妻子不辞辛苦的,一日三餐都亲自送上岛上。就是为了让书生能够专心致志地准备考试,有一天他的妻子为了让他的丈夫的身体能够滋补一点,于是他的妻子杀了鸡,炖了一锅鸡汤,而且切了肉片,准备好了米线。

但是,这个书生的孩子十分的调皮,孩子为了好玩,就将肉片,扔到鸡汤里了。书生的妻子,发现之后立马把肉片捞起来了。但是他的妻子发现,肉片居然被烫熟了。而且丢下去的肉片捞起来之后,肉片不仅被烫熟了,而且更加的鲜嫩可口味道,味道更好吃。
这个女子发现了这个做法,于是立马准备好餐盒去给书生送饭。但是没想到,妻子因为日日的操劳,还要给书生送饭,身体太过虚弱了,在过桥的时候就晕倒了。书生发现他的妻子晕倒在桥上,就赶紧跑回来唤醒他的妻子。

他的妻子醒过来之后就为书生准备吃食,突然夫妻二人发现,虽然鸡汤已经放了很久了,但是鸡汤由于受到油的保护,仍然十分的滚烫。书生吃了这碗米线之后,觉得今天的米线特别的好吃,为了纪念自己贤惠的妻子给自己的米线,于是,就为这道米线起名为过桥米线
云南菜出名菜馆?
建新园于1906年建立,原名三合春,是云南一家比较正宗的主打过桥米线的老字号餐厅,被国家商务部评选为“中华老字号”,以其独特的风味,吸引着中外众多食客,被誉为宝善街“第一金字店”,至今已火爆100多年,是云南人气旺的中华老字号餐馆。其招牌美食是过桥米线,选料考究、制作精细、吃法特殊,具有碗大、烫、生肉、料多四大特色。除了招牌的过桥米线之外,建新园的脆哨米线、凉米线都是深受昆明人喜爱的小吃,被授予中国名点,四喜凉食被授予中华名小吃。建新园被评为中华餐饮名店,是云南餐馆界响珰珰的金字招牌。
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