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广东特色菜是什么？
广东的特色菜有白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、干炒牛河、广东早茶、老火靓汤、罗汉斋、广州文昌鸡、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、豆豉鲮鱼油麦菜、盐水菜心、香煎芙蓉蛋、鱼香茄子煲、赛螃蟹、香芋扣肉、南乳粗斋煲、龙虾烩鲍鱼、米网榴莲虾、姜葱焗肉蟹、玫瑰豉油鸡、布拉肠粉、艇仔粥、荷叶包饭、碗仔翅、流沙包、猪脚姜等。
广东的特色菜是白斩鸡，一道传统的岭南名菜。广东饮食讲究清淡和原汁原味，白斩鸡的做法看似简单，但步骤很关键，需要时间等待。
罗汉斋
罗汉斋亦名“罗汉菜”，原是佛门名斋。此菜取名自十八罗汉聚集一堂之义，是寺院风味之“全家福”，以十八种鲜香原料精心烹制而成，是素菜中之上品。
2、煲仔饭
煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等
3、文昌鸡
广东是中国南方的一个省份，以其美食文化而闻名于世。广东菜是中国八大菜系之一，是中国传统菜系之一，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。下面列举几种广东特色菜：
1. 叉烧（Char Siu）：由肉类拼成，色泽红亮、香气扑鼻，味道鲜嫩可口。
2. 糯米鸡：将糯米、鸡肉、腊肠等食材混合后蒸制而成，外层脆皮，内部鲜嫩。
3. 福建沙茶面：以猪肉炒制的沙茶酱为调味料，在上面加入虾、牛肉片、生菜等配料，香味浓郁、口感爽滑。
4. 佛跳墙：源于福建泉州闽南一带的传统美食，以多达18种不同材料组合而成，在慢火慢炖中秉持“干湿相间”的特点。
5. 港式早茶：以小笼包、流沙包、虾饺等点心为代表的一种特色早餐文化，以其精致的制作和味道而享有盛誉。
以上仅是广东特色菜的一部分，广东菜系汇聚了中国南北各地不同的烹饪技艺和食材，拥有丰富多样的口味和品种。
广东是中国南方的一个省份，地理位置优越，气候温暖，***丰富，因此拥有丰富的特色菜系。以下是一些广东特色菜：
1. 港式点心：港式点心是广东饮食文化的重要组成部分，包括烧卖、叉烧包、流沙包、虾饺、糯米鸡等，以制作精细、口感鲜美而闻名。
2. 清蒸海鲜：广东地处海岸线，因此海鲜非常丰富。广东人喜欢用清蒸的方式烹制海鲜，保留原汁原味，口感鲜美。
3. 烤乳猪：烤乳猪是广东传统的烤肉菜品之一，以乳猪为主料，配以特制酱料和香料，经过独特的烤制技艺，口感酥脆、香味浓郁。
4. 潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅是广东广泛流传的火锅菜品，以牛肉为主料，配以蔬菜、豆腐等多种食材，以清汤为底料，汤鲜肉嫩，味道鲜美。
5. 广东粥品：广东粥品以米粥为主料，口感绵软、香糯。常见的粥品有瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥、鱼片粥等，是广东人喜爱的早餐食品。
以上是一些广东的特色菜品，当然还有很多其他的美食，如广东烧腊、广东炒面等，都是值得一试的美食。
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