大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于店铺起名猪头肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍店铺起名猪头肉的解答，让我们一起看看吧。
毛血旺的由来？
20世纪40年代，沙坪坝磁器口水码头有一王姓屠夫每天把***剩下的杂碎，以低价处理。
王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，味道特别好。
在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。且有毛肚百叶等杂碎为主料。
太原的“头脑”是谁发明的？
作为老太原人，或者喜欢吃羊肉的太原人，对于头脑当然不陌生，但事实上，作为食品的头脑也并非只是太原的传统名吃，上海有一种名吃也叫头脑，与太原的头脑原料、做法、完全不同。但不管怎样，提起头脑，人们总是想到太原名吃，想到傅山先生，这是因为太原的“头脑”是傅山发明的，太原头脑最有养生价值，文化底蕴也最丰厚。
据说，傅山中年丧妻之后，一直未续，侍奉于母侧。其母年迈体弱，长卧病榻。为使母亲康泰颐寿，傅山便研制了以肥羊肉、莲藕、山药、黄芪、良姜、煨面、黄酒、酒糟八种药材和食物为原料的“八珍汤”，作为老人冬季进食的早点和调补品。经过一个冬季的精心调治，他的母亲百病尽消，精神焕发，从此，“八珍汤”之名不胫而走。
傅山对吃“头脑”的季节和时间都有特殊的要求，头脑每年白露至立春上市，出售时间为寅时至卯时（凌晨三点至七点）。从前的饭馆，都是在清晨挂上灯笼卖头脑的，这样做的好处有两种说法，一是促使就餐者进行晨间运动，既有滋补之效，又取锻炼之功，一举两得；也有人说，傅山让人们天亮前打着灯笼前来是取“天不欲明人欲明”之意。
头脑这东西名字叫得血腥，实际却温吞的很。一大碗头脑上桌，酒药香扑鼻，奶白色的汤糊上散落着星星点点的枸杞，用勺搅一搅，还能翻到莲藕和羊肉，都已经绵软入味。不过也可能有人难以接受这个味道。有人爱，有人不爱，头脑就是这么个让人“爱憎分明”的吃食。
值得一提的是，太原比较出名头脑饭店有清和元、清聚元、认一力、粟海酒楼、鸿宾楼、鼓楼羊汤等。一般来说，一碗头脑价格18到20元。有些太原人吃头脑时，还要喝点黄酒，吃点烧麦。
到此，以上就是小编对于店铺起名猪头肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于店铺起名猪头肉的2点解答对大家有用。