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天津的糕点,天津四季的点心分别有哪些?
1、夏季,天津人喜欢吃绿豆糕、乌梅糕、凉团、云片糕等应时节的点心。中秋将至之时,大小店铺会提早为人们备下可口的月饼。老天津人喜欢吃糖馅的提浆月饼、麻饼月饼、白皮月饼等。顾客还可根据特殊需要向店家订做几斤重的特大月饼。
2、中式糕点比较有名的十八街麻花,桂顺斋点心,杨村糕干,耳朵眼油炸食品。比较有名的西点有起士林西点,近年来渐红火的五福。所以天津名吃第三名是天津糕点。 天津的酱货也是比较有名的,食品二厂酱货,天宝楼酱货。
3、天津的八件儿是用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅心做成各种各样的形状的点心,其中又有大八件儿和小八件儿之分。
4、果仁露:这是一种传统的汉族点心,主要原料是核桃仁、花生仁等果仁,加上糖浆制成。口感香脆,营养丰富。老豆腐干:天津的老豆腐干是一种经过特殊工艺处理的豆制品,口感独特,既可直接食用,也可作为烹饪的原料。十八街麻花:这是天津非常有名的一种麻花,以其选料讲究、做工精细而闻名。
5、狗不理包子:这是天津最有名的点心之一,也是中国非物质文化遗产。狗不理包子以其皮薄馅大、色泽洁白、口感细腻而著名。其名字的由来有一个有趣的故事,据说是因为创始人高贵友在制作包子时过于专注,连狗叫都不理,因此得名“狗不理”。
6、驴打滚:这是一种传统的天津点心,主要由糯制成,外面裹上豆面和糖粉。驴打滚的名字来源于其制作过程中糯米团在豆面上滚动的样子,类似于驴打滚。这种糕点口感独特,甜而不腻,是天津的特色小吃。果仁露:果仁露是天津的一种传统饮料,也可以算作一种液态糕点。
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