大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卖凉菜店铺起名的问题，于是小编就整理了1个相关介绍卖凉菜店铺起名的解答，让我们一起看看吧。
商用麻辣烫用红花椒好还是青花椒好？
麻辣烫的底汤配料!!!
菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，青花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.
炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底
商用麻辣烫用红花椒好还是青花椒好？
哈哈，好笼统的问题。
商用麻辣烫也就是麻辣烫店吗。
用那个椒好，很难回答，
因为做麻辣烫的做法都大不相同。有的小店连底料也不用，粗糙烂制也取名麻辣烫；有的店名至实归，严格按照加盟商的方法炒制底料。
麻辣烫的做法不下百种。
受地域的影响，个人口味的影响也需要把配方按照当地大王气候及大部分顾客的口味做出调整。
结合本人的经验，谈谈我的看法。
一，选用红花椒，搭配青花椒。
二，红花椒（批发价）市面上从100元每公斤至500元，品质口感都不一样，我一般选择时靠“一看二搓三捏四品尝来选择”红花椒。
这里哦看这里🙆♀️😝😋
首先我们先看看红花椒和青花椒的区别
1⃣️青花椒的别麻料 顾名思义 它的麻度比红花椒要大得多 而且麻的持久度更久
2⃣️红花椒虽然在麻度方面略显下风 但是它的出油度和香度更胜一筹
3⃣️青花椒有一点缺点就是会略带一点点的苦涩味道
所以总结来看 麻辣烫的使用其实不用分那么细嘛 两者都有各自的优点 可以配合使用
以上就是我的观点哦
麻辣烫还是红花椒比较好，红花椒很香，火锅的制作过程里面都要加红花椒。
青花椒很麻，主要用来做辣子鸡、椒麻鸡、花椒鸡、花椒兔、花椒泥鳅等等。正确的用法就是挖一大盆花椒，往油锅里一丢，顺便丢点肉即可。「椒麻味」这种味型多用于冷菜。其特点就是香麻醇浓。它的调制也很简单，就是花椒、小葱、川盐、酱油、冷鸡汤、芝麻油。不过这里要注意的一点是，此处所说的花椒，一般都***用青花椒。
所以我建议还是用红花椒比较好，像那种冷锅串串就可以用青花椒！
到此，以上就是小编对于卖凉菜店铺起名的问题就介绍到这了，希望介绍关于卖凉菜店铺起名的1点解答对大家有用。