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  1. 辽宁锦州本地生产的白酒有哪些品牌,喝的人多不多?

辽宁锦州本地生产的白酒哪些品牌,喝的人多不多?

现在锦州最有名的白酒肯定要数“道光廿五”了,“道光廿五”不是说酒厂创立于道光二十五年,指的是在1996年,酒厂搬迁时发现了在道光二十五年(1845年)生产的原酒,这一下就厉害了,被国家确定为液体文物,而且是唯一的。

在这之前,沈阳的卖店里,锦州那边的酒有印象的是两种,一种的凌河,一种是凌川。道光二十五就是凌川这个酒厂的产品了。

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(图片来源网络,侵删)

与以前的凌川酒相比,新出的“道光廿五”还是不一样的,虽然是白酒,但是道光廿五的酒液发黄,新的配方就是根据出土的老酒研制出来的。虽然说酒挂不挂杯的意义不是很大,不过“道光廿五”的酒液确实粘稠,实实在在地能看着挂杯。味道上很醇厚,闻着就香味十足,喝下去的感觉口感不算柔和,但也不辣嗓子,确实是北方酒的劲儿,好这口的人应该会喜欢。不过个人还是比较喜欢2000年前后买的那种三角形瓶的“原浆”酒,老人很喜欢,可能是因为入口不烈,回口略有甜味。但是后来去过几次再也木有买到。

说起历史的话,“道光廿五”的酒厂是在1801年就成立了,最初叫“同盛金”。

因为酒厂就开在皇帝们东巡的必经之路上,又加上酒厂老板本身就是当地的满族上层,酒也确实不错,于是就成了“贡酒”。

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1926年,张学良到地方,当地人呈上了“同盛金”的酒,张少帅提了字“酒中仙”。

中国成立后更名为锦州制酒厂,生产的凌川白酒被国家指定为“十年大庆”献礼酒进京。

深藏地下150年的原酒被发现后,1999年,86公斤的原酒拍出了350万元。

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说到锦州本地的白酒,就不得不提被誉为“液体文物”的道光廿五。道光廿五产自清朝道光年间,由于其悠久的历史,吉尼斯总部审核认定“道光廿五”贡酒是世界上目前发现的窖贮时间最长的穴藏贡酒,这也是我国目前唯一的液体文物。

道光廿五的原料是当地特有的大蛇眼优质红高粱、稗谷、薏米,辅料还加以谷皮,酿造用水为锦州盆地清澈甘冽的小凌河谷潜流水,除了这些不可***的原料以外,还***用中国唯一的“清蒸混入老五甑”满族传统酿制技艺进行酿造。这些独特性,都让道光廿***仅仅作为一款饮用的白酒,还被赋予了更高的文化价值。

凌川白酒也曾是锦州白酒的一张名片,早在上个世纪,凌川白酒就有了省级名酒的称号,此后更是被多次评为国优酒,鼎盛时期,“南茅台,北凌川”的称号享誉一时。但是,凌川白酒并没有维持它的巅峰,而今也慢慢消失在了人们的酒桌上。

辽宁是一个沿海地区,具有浓厚的酒文化历史,锦州本地也有不少白酒。

道光廿五就是产于锦州,始于清道光年间,是我国目前唯一的液体文物。道光廿五以满族制麯,用东北特产红高粱、薏米、稗谷为原料,***用我国唯一满族传统酿酒工艺研制而成的,口感清香爽口,无草药苦味,芳香浓郁,陈香突出、典雅,非常受中老年人的欢迎。

凌川白酒的历史可追溯到清朝嘉庆六年(公元1801年),满人显贵高士林创办的“同盛金”烧锅,乞今已有二百年的历史。当时所酿的白酒多进奉朝廷,兴盛一时,被尊为宫廷贡酒。这款酒在辽宁人心中的地位可以说是和茅台差不多,被称为“南有茅台酒,北有凌川酒”。

我国白酒品类繁多,买酒时一定要认准纯粮食酒,比如茅台镇东方国宾酱酒,纯天然发酵,在多重高温工艺下,酒中有害物质得到大量挥发,留下了对人体有益的微量元素和矿物质,对人体***更小。

辽宁属于东北三省,东北三省本来就属于喝酒大户,自然也伴随着白酒的生产。

锦州最出名的白酒就是道光廿五,始于清道光年间,是沿袭肴古老的满族酿酒技艺酿造的白酒,原料以高粱,稗谷,薏米,辅料为谷皮,具有清香爽口,芳香浓郁、微甜等特点。道光廿五前身是同盛金烧锅,1950年更名为“凌川白酒”,然后在1996年才正式更名为“道光廿五”。
辽宁本地的白酒还有凤城老窖,老龙口白酒,凌塔白酒,铁刹山牌老窖酒,桃山白酒等。我国白酒品类,香型繁多,辽宁属于北方,则主要以浓香和清香为主,我国南方则主要以大曲白酒,川派浓香,代表五粮液;贵州以酱香型为主,代表有茅台,钓鱼台,东方国宾;两广以米香型,代表有玉冰烧。

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