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宜兴除了紫砂艺术名人外还有哪些文化名人？
宜兴除了紫砂艺术名人外还有一些文化名人，介绍3位与读者分享。
△徐悲鸿（1895年7月19日—1953年9月26日），江苏宜兴县屺亭镇人，中国现代画家、美术教育家。
1917年，徐悲鸿任北大画法研究会导师，后留学法国学西画，归国后任教于北平大学艺术学院和北平艺专等校。曾任中央美术学院院长。擅长人物、走兽、花鸟，主张现实主义，与张书旗、柳子谷三人被称为画坛的“金陵三杰”。所作国画彩墨浑成，尤以奔马享名于世。代表作品有《愚公移山图》《负伤之狮》《田横五百士》
1953年9月26日因脑溢血病逝。按照他的遗愿，夫人廖静文女士将他的作品1200余件，他收藏的唐、宋、元、明、清及近代书画名家的作品1200余件，图书、画册、碑帖等1万余件，全部捐献给国家。
△蒋南翔（1913年9月7日—1988年5月3日），江苏宜兴人。1932年9月考入国立清华大学中文系，1933年秋入党，主编《清华周刊》和《北方青年》等进步刊物，传播进步思想。1935年，在“一二·九”运动中，起草了《清华大学救国会***》。1936年3月，任上海市学委江湾区区委书记，领导复旦、同济等大学的支部工作。同年秋，回北平任北方局直接领导的北平市学委书记。抗战时期，任北方局青委委员兼北方局宣传部干事，参与编辑党内刊物《斗争》。1938年初，任长江局青委委员，参加创立武汉青年救国团；1939年初，任南方局青委书记，1941年2月，奉命撤回延安，任中央青委宣传部长等职。抗战胜利后，任辽北分省委委员兼宣传部长，哈尔滨市委宣传部长、市教育局长，东北局青委书记，哈尔滨青干校校长、东北局党报委员会秘书长等职，1949年在全国团代会上当选为团中央副书记，后任书记处书记。
新中国成立后，曾任清华大学校长、党委书记，教育部副部长、党组副书记，高教部部长、党委书记，天津市委书记，国家科委常务副主任等职。
△徐庆平，1946年9月生于北京，祖籍江苏宜兴，国画大师徐悲鸿儿子。中国人民大学徐悲鸿艺术研究院院长、教授、博士生导师，教育部全国高校艺术类教学指导委员会委员。1981年赴欧洲研究美术，巴黎大学美术学博士。曾任中央美术学院教授、中央美术学院学术委员会委员。著有《奔腾尺幅间》《世界十大博物馆》《意大利文艺复兴美术》《光荣属于希腊》《徐悲鸿年表》等。译著有《莫奈》《卢浮宫美术馆》《现代绘画辞典》《外国美术简史》《西方艺术史》等。
你真的了解了豆制品的世界吗？
豆制品的历史你了解吗？不管是什么，都会有个历史，那豆制品的历史你了解多少，它可能是你想象不到的哦！
相传两千多年前，西汉淮南王刘安炼丹时无意中合成了一片白***嫩的东西，一位胆大农夫取而食之，竟然美味可口，后取名“豆腐”。
如今，作为营养美食的豆腐，在我国几乎无人不食，它同茶叶、瓷器、丝绸一样享誉世界。
中国人的聪明才智在豆腐上体现得淋漓尽致，一个小小的豆腐可以派生出无数个系列产品和菜肴来。比如豆腐的系列产品有千张、豆干、豆丝、豆筋、豆泡、素鸡、素火腿、素牛肉、腐竹、臭豆腐、腐乳、腐衣等等，而由豆腐做的菜肴则更是千变万化，层出不穷，蒸煮炒调无所不有。 豆腐菜被有人奉为「国菜」，这是因为豆腐不仅起源於中国，而且受到国人的普遍喜爱。以前在农村，红白宴请的主菜是「豆腐粉皮子管够」。 豆腐在烹调中应用广泛，既可作主食，亦可作菜肴、小吃及馅料。有名的豆腐品种有南豆腐、北豆腐、冻豆腐、油豆腐、腐乳、臭豆腐、霉豆腐；豆制品有豆腐干、千张、豆腐皮、香干、油丝、卤干、豆泡、素什锦、素鸡、辣块儿、熏干、豆腐粉等。家常用和筵宴用的名菜有小葱拌豆腐、麻婆豆腐（四川）、镜箱豆腐（江苏）、炒豆腐松（上海）、锅塌豆腐（山东）、 油豆腐（广东）、豆腐饺子（山西）等。据统计豆腐和豆制品为主料制作的素菜肴数以千计，有些烹调师还创制了丰富的豆腐宴。
众所周知豆类的营养保健作用很大，豆制品在当今社会中存在很大的影响。中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。
西周至春秋时期，人们把大豆（即菽）当作主要食粮。农民们不止一次唱到它:"中原有菽,庶民***之。***菽***菽,筐之谷之。七月烹葵及寂"。古人不但将大豆当作主食,而且逐渐地研制了豆腐、做豉、制酱、生豆芽、榨油……,以及制作其他豆制品，这是对人类一大贡献。仅平常的豆腐一品,至今己风靡世界矣!
但豆制品的种类很多，不少人在面对琳琅满目的豆制品时不知该如何选择，实际上，每种豆制品的营养价值都“各有所长”，在购买时可以按需选择。虽然各种豆类非常多，但市场上所见的大多数豆制品都酸的组成比例也符合人体的需要，是粮谷类蛋白质互补的理想来源。豆制品经过再加工后，变得美味可口，增进食欲，是老少皆宜的食物。豆制品在加工的过程同时也去除了很多对健康无益的成分，比如加工成豆腐后，因制作时使用盐卤，从而增加了钙、镁等无机盐的含量。
发酵豆制品除具有大豆本身的营养外，在发酵过程中，抗营养因子减少，大大提高了矿物质的利用率。大豆中的优质蛋白质在蛋白酶的作用下，分解成具有活性的多肽和游离氨基酸，容易被人体消化吸收，非常适合消化功能低下的老人。此外，还产生很多具有生理活性的物质，如维生素B2、B12和一些酶类。
豆制品虽然营养丰富，但对于一些特殊人群，比如肾功能不全、慢性胃肠疾病等患者则不宜食用，对于痛风患者来说，黄豆虽然嘌呤含量较高，但经过加工后嘌呤含量相对降低，可以适量食用以替代其他嘌呤含量较高的肉类，但对于整粒的豆类及其制品应尽量避免。此外，跟肉类相比，豆类蛋白质丰富而不含胆固醇，对人体不利的饱和脂肪酸含量很低，对健康更为有利。很多男性非常爱惜自己的身材，豆类中丰富的蛋白质能够对肌肉起到营养补充的作用，加强健身的效果。
随着社会进步以及人民生活水平的提高，人们对营养的需求已超出单纯满足生存或都防止缺乏病的范畴，而且也作为防治疾病的重要手段，合理的膳食结构，通过向人们提供种类齐全，数量充足，比例适合的各种营养素，是人类提高生存质量，延长生存年限，保持健康状态的有效方法，大豆及其制品与我们的健康密不可分。
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