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  1. 盘龙鳝是哪个地方的?
  2. 盘鳝是哪里菜?

盘龙鳝是哪个地方的?

此菜发源于湖北宜城县

历史上楚国都城在此县境内。

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(图片来源网络,侵删)

相传楚国大臣伍子胥逃亡时,躲避到一农夫家中,农妇见是大臣来了,想弄些好东西款待。可是家中只剩下昨天吃鳝鱼选剩的小拇指粗的小鳝鱼了。拿出来用些常用的佐料干煸做了,全部盘成蚊香的形状。伍子胥吃后觉得非常好,取名盘龙鳝。流传至今。 


盘龙鳝出自中国云南省。
因为盘龙江是云南省的一大河流,而盘龙鳝因其形似盘龙而得名,一般生活在盘龙江流域的河流和湖泊中。
盘龙鳝是一种蛇形鱼类,体形细长而柔软,主要食物是鱼类、甲壳类和贝类等水生生物,深受当地居民的喜爱。
盘龙鳝也是中国菜中的一道美食,因其肉质鲜嫩,口感极佳而备受推崇。

盘鳝是哪里菜?

此菜发源于湖北宜城市,历史上楚国都城在此市境内。相传楚国大臣伍子胥逃亡时,躲避到一农夫家中,农妇见是大臣来了,想弄些好东西款待。可是家中只剩下吃鳝鱼选剩的小拇指粗的小鳝鱼了。拿出来用些常用的佐料干煸做了,全部盘成蚊香的形状。伍子胥吃后觉得非常好,取名盘龙鳝。流传。

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是湖北宜城的小吃

         此菜肉嫩味鲜,食之香酥可口,将不能动刀剖肚的笔杆鳝(就是象毛笔杆粗细的鳝鱼)放入烧热的铁锅内让它自蹦身亡,除去粘液后,用清水洗净,再入锅放上麻油,微火反复煎之,待鳝鱼由硬变软成卷曲时,放入盐、花椒、姜、蒜、红辣椒丝及麻辣酱等调料,干扁成焦***,熟至香气扑鼻,盛盘食之。

盘鳝是菜。
因为江苏盘鳝是将新鲜的田鳝剖成两半,用酱油、醋和姜葱调料腌渍,再用酱汁烧制而成,是江苏传统的家常菜之一。
除了盘鳝之外,江苏还有很多著名的菜肴,例如清蒸草鱼、蟹粉小笼等等,都有其独特的味道和制作方法。
所以,如果你想品尝正宗的江苏菜,可以去江苏各地的餐厅和食府,寻找你喜欢的口味和风味。

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盘鳝是中国江苏南通地区的特色菜。
因为南通地区水网密布,盘鳝的生长条件非常优越,同时当地人也有将鳝鱼处理为美食的传统习惯,因此盘鳝成为了南通地区的一道特色菜。
盘鳝选用长身细鳞的鳝鱼,制作工艺上较为复杂,需要先将鳝鱼处理成薄片,然后再用不同的方式入菜。
盘鳝口感细嫩,营养丰富,深受南通地区食客的喜爱。

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