大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于陕西甑糕店铺起名问题,于是小编就整理了4个相关介绍陕西甑糕店铺起名的解答,让我们一起看看吧。

  1. 甑糕起什么名字响亮?
  2. 西安名吃十大排行榜?
  3. 谁能把山西的面食说全了?
  4. 粉蒸肉是哪里的菜?

甑糕起什么名字响亮?

有安守忠江米红枣甑糕

甑糕是关中地区、晋南地区的风味小吃。陶甑蒸出来的质量最好。甑糕的原料是江米(传统是无锡糯米)、大枣(以灵宝毛头枣最好)其比例是每锅江米10公斤,大枣3公斤泡米、装甑、加水与火功等,都有严格要求。

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(图片来源网络,侵删)

甑糕,形色俱佳,软硬适度,软甜粘劲,味道醇厚,实为冬春早点的佳品

西安名吃十大排行榜?

1.肉夹馍

肉夹馍是一种由膜包裹着肉的食物,吃上去口感是比较酥脆的。

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2.凉皮

很多人在夏天的时候都会吃凉皮,凉皮的口感是非常筋道的,加上很多配料,味道是很不错的。

3.羊肉泡馍

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羊肉泡馍是陕西非常有名的一道美食,它的营养价值是非常丰富的。

4.肉丸胡辣汤

胡辣汤是西安***人民非常喜欢的一道美食,拥有汤汁浓香的特点。

5.岐山哨子面

这种面的汤汁是非常酸爽的,而且面吃上去非常有嚼劲,是一种老少皆宜的食物。

谁能把山西面食说全了?

不可能说全的,有一个山西很有名的饭店他们的主厨在我国的面点厨艺大赛上得过冠军,他可以365天天天做面食,而且顿顿不重样。可见山西面食是非常多的。具体是哪个饭店,我就不说了,第一,我不是做广告,第二,这个比赛我是几年前看的。

山西面食的真正可贵之处,并不在于种类多,而是在于以下几点:

1,家庭主食

这点好理解,山西人提到的面食基本都是家庭食品,自家做的,没有花哩胡哨的名字,更没有字号或者logo,比如,常见的剔尖,太原叫剔尖,太谷叫剔拔估,吕梁叫拔股子,晋北叫剔鱼子,阳泉叫拨鱼子,饭店里叫便尖,名字有很多种,吃法调味等等更是变化无穷,但是人们都知道这是同一种面。

而隔壁陕西的面食都会带上地名,比如岐山臊子面,杨陵蘸水面,等等,都是某地某县甚至某字号某店里的商品名,同样的手擀面,同样的制法,同样的调味方式,只因在不同的店铺时有着配料或调料的差异,起了不同的名字,就被算作不同的面食。

2,统一分类命名标准,成体系

山西面食的起名都是统一模式:

剔的叫剔尖,剔面

切的叫切尖

削的叫削面

撅的叫撅片子,撅疙瘩

粉蒸肉是哪里的菜?

粉蒸肉,这是起源于中国南方,现在全国各地都在吃的一道菜,顾名思义,它是糯米粉裹上猪肉蒸制而成,配料可以有南瓜、红薯、土豆、香菇等。猪肉肥瘦相间,油润软糯,根据烹饪的菜谱不同,可以做成偏辣的口味,也能做成偏甜。这是一道老少咸宜,真正从8岁到80岁都能吃的菜,不过作为一个硬核吃货,我更好奇这道菜是从哪来的,历史上第一筷子粉蒸肉又是谁夹起来吃的。

查阅相关的资料,你会发现关于粉蒸肉的起源有很多不同的说法,一说属于湘菜系,二说江西南昌松湖地区是粉蒸肉的发源地,还有说法说旧时的湖北沔阳州是“蒸菜之乡”,粉蒸肉发源于这里肯定错不了。究竟哪种说法是对的,实在难辨真***。另外还有一种说法,是粉蒸肉起源于三国时期,是关羽的亲信部将周仓发明的,为了寻找到这个问题的答案,我决定直接翻阅史料。

“蕙肴蒸兮兰籍,奠桂酒兮椒香”,这是屈原所著《楚辞·九歌·东皇太一》中的一段,讲得正是一道楚国国菜:粉蒸肉。先简单解释一下这段话吧,它的意思是:以佩兰托垫的蕙叶蒸肉,配上肉桂泡的美酒,伴着花椒的香气一起服用。要不怎么说屈原是个大文人,单看这短短12字,已经能脑补出楚王在宫廷宴席上吃着蒸肉,喝着小酒,和身边群臣纵情谈笑的场景了。

肴蒸:就是带骨的蒸肉。蒸制是中国特有的一种烹饪方式,大概6000年前由黄帝发明,并一直流传至今,所以蒸肉在中国历史长河的各个阶段都有体现,那这句诗里的蕙和兰,分别又是指的什么呢?

蕙,即是蕙叶。和荷叶一样,这是一种带有特殊香气的,药食两用的食材,《名医别录》中说蕙叶:“味甘,平,无毒,主明目止泪,疗泄精,去臭恶气。”看得出来这道蒸肉不仅是国宴菜,还是一款食疗菜。

而兰,则是佩兰。另一种带有香气的食材。按说已经用蕙叶包裹蒸制,肉应该吸足了香,何须再垫上佩兰?但转念一想,就像我们熬皮蛋瘦肉粥会先熬烂一个皮蛋,再鲜切一个皮蛋一样,取的是不同的香味。肉蒸制过后,蕙叶的香气被吸收,此时再垫佩兰,兰花香又能形成多重的感受。

到此,以上就是小编对于陕西甑糕店铺起名的问题就介绍到这了,希望介绍关于陕西甑糕店铺起名的4点解答对大家有用。