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广东肠粉是早餐还是点心?为什么命名肠粉?
1、对于广东人来说,肠粉既是早餐的必备,也是点心的首选。作为早餐,肠粉搭配着牛肉丸、猪肉丸、虾、叉烧等馅料,淋上秘制的酱汁,既饱腹又美味。而作为点心,肠粉可以作为下午茶或宵夜,搭配着甜味酱汁或点缀着花生酱,香甜可口。命名之谜 肠粉的命名由来已久,但至今没有一个明确的说法。
2、说它是早餐,因为肠粉常常是广东早茶里必不可少的一样菜品;说它是点心,无论早餐还是夜宵,都能看见肠粉的身影。肠粉是一种米制品,米制的皮子里裹上各种馅料,之后上锅蒸熟,用酱油点缀十分鲜美。 肠粉又叫拉肠、卷粉,因为形似猪肠,又叫猪肠粉。
3、肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系。广东肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠) ,肠粉在广东是最为普遍的早餐,粉***嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称为”抢粉”。
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