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猪蹄怎么切
猪蹄洗净，平放在菜板上。用水果刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀，顺着骨缝用力划开。将猪蹄竖起，用水果刀将猪蹄自上而下切开，直到切到底部的大骨头刀子切不动为止。两手分别握住切开的两片猪蹄，稍微用力往两边掰开，露出底部的大骨头。用水果刀顺着底部大骨头的骨缝，把大骨头切下。
猪蹄洗净，平放在菜板上。首先用刀从猪蹄背部两个脚趾中间下刀，然后划开猪蹄，直到切不动为止。接着用手握着猪蹄的两边，用力把它掰开。然后刀顺着底部大骨头的骨缝，把大骨头切下来。用刀顺骨缝再切成2块。最后把另一片猪蹄片同样切成2片，即可将猪蹄切块。
选择合适的刀具：切猪蹄时，建议使用锋利的刀具，如菜刀或者砍刀。这样可以更容易地切割猪蹄中的骨头和筋膜。切割技巧：在切割猪蹄时，可以***用以下几种技巧：a. 沿着关节切割：猪蹄的关节处是比较容易切割的地方。可以先找到猪蹄的关节，然后用刀沿着关节切割，将猪蹄分成几块。
王小卤卤猪蹄如何做到一小时卖25万并获得融资
1、王小卤是谁？是做什么卤肉的呢？怎么能在一小时卖25万的卤猪蹄呢？王小卤是一家主打卤味的电商品牌，2017年3月10日，王小卤完成天使轮融资，融资金额未透露，投资方为老鹰基金。以川卤与酱卤的结合为特色，2016年3月上线，已入驻淘宝、美食App等平台，配送全程***用快递冷链技术。
如何界定僵尸肉?如何辨别?
1、看皮肤如果鸡爪掰开后皮肤很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，说明用甲醛浸泡过，正常煮熟鸡爪的皮肤是很自然，而且皮肤有韧性不会轻易撕掉。口感甲醛处理过的鸡爪口感会感到很脆，而一般的鸡爪口感是很有韧劲的。
2、要识别僵尸肉，可以通过以下方法进行判断： 观察肉的外观：僵尸肉可能呈现异常的颜色、质地和气味。如果肉的颜色过于暗红或发黑，质地异常或有腐烂的气味，可能是僵尸肉。 检查肉的来源：如果你无法确定肉的来源，或者肉来自不可靠的渠道，那么就有可能是僵尸肉。
3、表皮摸起来会非常硬，而且蹄子是分开的。正常的猪蹄个头并不很大，蹄子连在一起，表皮松软，皮的颜色不红也不会特别白，甚至偏黄。闻一闻会有淡淡的药水味，肉的腥味反而不明显。
4、闻味道，变质或浸泡过药水的肉类会有异味 肉类变质或被药水浸泡后通常会有异味。处理简单的肉类可能会有药水味，处理复杂的肉类则需注意其腥味是否正常。如有异味或腥味淡，应引起警惕。看颜色，颜色异常且过于发白 大多数处理过的肉类颜色会发白，少数处理精细的肉类颜色正常。
5、最后，要识别僵尸肉，还要看它的口感。真正的僵尸肉口感紧实，有弹性，没有任何杂质，口感清爽。如果口感松软，有杂质，那么就不是真正的僵尸肉。总之，要想识别真正的僵尸肉，需要从外观、气味和口感三个方面来考察。只有综合考虑这三个方面，才能准确判断出是否是真正的僵尸肉。
6、检测水分，看肉的水分在不在标准范围内。摸沾性 鲜肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏；而“僵尸肉”由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，甚至出现拉丝。小提示：据海口市某医院杨医生介绍，从卫生角度看，冻肉中的一些细菌在长期超低温状态下已经死亡，但是不代表就完全卫生。
80,90后自主创业,做什么项目好?
淘宝：淘宝，如今成了一个“传统的新兴行业”。自住创业项目里一定少不了淘宝的影子，不少人的第一次创业是从淘宝开始的。店铺装修只须花少许的钱就能搞定，货源那就更简单了，淘宝里能够搜索一下“一件代发”，很多店铺支持一件代发。
开设干洗店：自主创业项目中，干洗店是一个不错的选择。随着人们生活水平的提高，对于衣物的保养需求日益增长，尤其是冬季的羽绒服和呢子大衣等。 开设DIY定制馆：随着80后和90后成为社会主流，他们追求个性和独特性的特点日益明显。因此，提供个性化定制服务的DIY定制馆吸引这部分人群。
开一家干洗店：干洗店也算是是自主创业小项目之一了。现在很多人的衣服特别是冬天的羽绒服，呢子大衣等。开一家DIY定制馆：如今的社会上居多的已经是80后90后了，这一部分人群有着自己的标签和性格，比如他们在各个方面都喜欢追求个性，追求独一无二，不喜欢与大多数人雷同。
后自主创业的想法包括干洗、互联网、电子商务和自我媒体。对于普通人来说，建议选择低成本的投资项目作为他们的第一次创业，加入澳大利亚百森黑色科技干洗是一个非常好的选择。投资少，3万到5万元就可以全部结算。市场广阔，国内8000亿空白市场正等着你去挖掘；利润高，行业利润率可达70%-80%。
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